Легкий мусс из клубники

1. Этап

1. Листочки желатина замочите в холодной воде и оставьте на 10 минут.

2. Этап

2. Клубнику вымойте, очистите, разрежьте на кусочки, положите в сотейник и засыпьте сахаром.

3. Этап

3. Варите на слабом огне в течение 5 минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Клубника должна дать хороший сок, но не развариться полностью. Снимите клубнику с плиты, дайте остыть до комнатной температуры.

4. Этап

4. Желатин отожмите от лишней воды, добавьте 2 ст.л. йогурта.

5. Этап

5. Поставьте на несколько секунд в микроволновку (или нагрейте на плите на слабом огне) так, чтобы желатин растворился. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.

6. Этап

6. Желатиновую массу и оставшийся йогурт переложите в высокий стакан и взбейте погружным блендером до пенистой, муссовой консистенции.

7. Этап

7. На дно чашки или бокала положите слой клубники с сахаром (немного отложите для украшения).

8. Этап

8. Залейте ягоды муссом, поставьте десерт на несколько часов в холодильник.

9. Этап

9. Перед подачей украсьте мусс оставшейся клубникой с сахаром.