Name: Кекс с черникой/голубикой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 2 шт; Ванильная эссенция - 2 шт; Сахар - 150 г; Соль - 1 г; Крахмал кукурузный - 75 г; Творожная масса - 125 г; Мука пшеничная - 80 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Черника - 250 г; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 120 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Черника - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс с черникой/голубикой

Кекс

1. Масло сливочное 150 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Желток яичный 2 шт

4. Ванильная эссенция 2 шт

5. Сахар 150 г

6. Соль 1 г

7. Крахмал кукурузный 75 г

8. Творожная масса 125 г

9. Мука пшеничная 80 г

10. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

11. Черника 250 г

Белковый крем

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахар 120 г

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Черника 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кекс с черникой/голубикой

1. Этап

Взвесить продукты и оставить их достигать комнатной тем-ры.

2. Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным ароматом и щепоткой соли

3. Этап

Два яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник! А 2 желтка ввести в тесто... взбить всё до кремовой консистенции.

1. Этап. Кекс с черникой/голубикой: Два яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник! А 2 желтка ввести в тесто... взбить всё до кремовой консистенции.

4. Этап

Ввести в тесто 2 целых яйца и 25 г кукурузного крахмала.

5. Этап

Отдельно соединить 80 г муки, 50 г кукурузного крахмала и разрыхлитель

6. Этап

Ввести творожную массу

7. Этап

И затем - сухие составляющие. Масса получается довольно таки густая!

8. Этап

Форму смазать маслом и присыпать мукой (дополнительно можно застелить бумагой для выпечки)

9. Этап

Выложить тесто в форму. Ягоды предварительно помыть и просушить. Отложить 2-3 ст. л. в сторону. Остальные ягоды обвалять в муке.

1. Этап. Кекс с черникой/голубикой: Выложить тесто в форму. Ягоды предварительно помыть и просушить. Отложить 2-3 ст. л. в сторону. Остальные ягоды обвалять в муке.

10. Этап

Ягоды, обваленные в муке, выложить сверху на тесто.

11. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке ок. 1 часа. 30 мин. охладить в форме, затем вынуть из формы и дать кексу полностью остыть (1,5-2 часа)