Name: Горбуша в грибном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Горбуша - 1 штука; Грибы - 250 грамм; Лук - 1 штука; Сливки - 400 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Сок лимона - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Горбуша в грибном соусе

1. Горбуша 1 штука

2. Грибы 250 грамм

3. Лук 1 штука

4. Сливки 400 миллилитров

5. Масло сливочное 30 грамм

6. Мука 1 ст. ложка

7. Сок лимона 2 ст. ложки

8. Соль по вкусу

9. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша в грибном соусе

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Горбушу очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники и промойте разделанную тушку под проточной водой. Нарежьте на стейки, слегка посолите. Поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Горбушу очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники и промойте разделанную тушку под проточной водой. Нарежьте на стейки, слегка посолите. Поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

3 . Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

4 . Этап

Затем добавьте грибы. У меня замороженные шампиньоны, я просто их разморозила и добавила в сковороду. Если готовите со свежими лесными грибами, то предварительно отварите их в воде в течение 20 минут. Жарьте содержимое сковороды до готовности грибов.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Затем добавьте грибы. У меня замороженные шампиньоны, я просто их разморозила и добавила в сковороду. Если готовите со свежими лесными грибами, то предварительно отварите их в воде в течение 20 минут. Жарьте содержимое сковороды до готовности грибов.

5 . Этап

Затем добавьте муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой влейте сливки. Добавьте соль по вкусу, доведите соус до кипения и сразу снимите с плиты.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Затем добавьте муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой влейте сливки. Добавьте соль по вкусу, доведите соус до кипения и сразу снимите с плиты.

6 . Этап

Стейки горбуши обваляйте со всех сторон в муке.

7 . Этап

Обжарьте на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.

8 . Этап

Полейте каждый кусочек рыбы грибным соусом, затем вылейте в сковороду весь оставшийся соус. Накройте крышкой и на небольшом огне прогрейте все вместе в течение 15 минут.