Name: Горбуша в грибном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Горбуша - 1 штука; Грибы - 250 грамм; Лук - 1 штука; Сливки - 400 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Сок лимона - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горбуша в грибном соусе

1. Горбуша - 1 штука

2. Грибы - 250 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Сливки - 400 миллилитров

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Мука - 1 ст. ложка

7. Сок лимона - 2 ст. ложки

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша в грибном соусе

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Горбушу очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники и промойте разделанную тушку под проточной водой. Нарежьте на стейки, слегка посолите. Поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Горбушу очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники и промойте разделанную тушку под проточной водой. Нарежьте на стейки, слегка посолите. Поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

4. Этап

Затем добавьте грибы. У меня замороженные шампиньоны, я просто их разморозила и добавила в сковороду. Если готовите со свежими лесными грибами, то предварительно отварите их в воде в течение 20 минут. Жарьте содержимое сковороды до готовности грибов.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Затем добавьте грибы. У меня замороженные шампиньоны, я просто их разморозила и добавила в сковороду. Если готовите со свежими лесными грибами, то предварительно отварите их в воде в течение 20 минут. Жарьте содержимое сковороды до готовности грибов.

5. Этап

Затем добавьте муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой влейте сливки. Добавьте соль по вкусу, доведите соус до кипения и сразу снимите с плиты.

1. Этап. Горбуша в грибном соусе: Затем добавьте муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой влейте сливки. Добавьте соль по вкусу, доведите соус до кипения и сразу снимите с плиты.

6. Этап

Стейки горбуши обваляйте со всех сторон в муке.

7. Этап

Обжарьте на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.

8. Этап

Полейте каждый кусочек рыбы грибным соусом, затем вылейте в сковороду весь оставшийся соус. Накройте крышкой и на небольшом огне прогрейте все вместе в течение 15 минут.