Name: Рис Хаяси
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 400 г; Рис - 350 г; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 3 зуб.; Грибы - 12 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Бульонный кубик - 1 шт; Вино красное сухое - 2 стак.; Масло сливочное - 1.5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Устричный соус - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис Хаяси

1. Говядина - 400 г

2. Рис - 350 г

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Грибы - 12 шт

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Томатная паста - 3 ст. л.

8. Сода - 1 ч. л.

9. Бульонный кубик - 1 шт

10. Вино красное сухое - 2 стак.

11. Масло сливочное - 1.5 ст. л.

12. Мука пшеничная - 2 ст. л.

13. Устричный соус - 1 ст. л.

14. Соевый соус - 2 ст. л.

15. Паприка сладкая - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рис Хаяси

1. Этап

Первым делом нарезать мясо на примерно такие кусочки

2. Этап

Налить на сковороду две столовых ложки масла, обжарить мясо на сильном огне до корочки

3. Этап

Нарезать лук и чеснок тонкими кольцами, выложить обжаренное мясо на тарелку и положить кольца вместо него. Убавить огонь.

4. Этап

Закрыть сковороду крышкой, обжаривать лук и чеснок десять минут. Смесь должна слегка покоричневеть и приобрести слабый приятный аромат. Затем добавить щепотку соды и обжаривать еще десять минут, пока смесь не станет полностью коричневой.

1. Этап. Рис Хаяси: Закрыть сковороду крышкой, обжаривать лук и чеснок десять минут. Смесь должна слегка покоричневеть и приобрести слабый приятный аромат. Затем добавить щепотку соды и обжаривать еще десять минут, пока смесь не станет полностью коричневой.

5. Этап

Убрать у грибов ножки и нарезать на четвертинки. Выложить в луково-чесночную смесь.

6. Этап

Добавьте в смесь два стакана красного вина.

7. Этап

Разведите бульонный кубик в двух стаканах горячей воды. Добавьте в смесь раствор и томатную пасту.

8. Этап

Кипятить смесь на сковороде, пока она не уменьшится в объеме примерно на треть

9. Этап

Добавить мясо, закрыть крышкой, тушить час-полтора, пока мясо не станет нежным

10. Этап

Пока мясо тушится, в отдельной небольшой емкости растопите сливочное масло и добавьте муку. Помешивайте, пока смесь не приобретет коричневатый оттенок.

1. Этап. Рис Хаяси: Пока мясо тушится, в отдельной небольшой емкости растопите сливочное масло и добавьте муку. Помешивайте, пока смесь не приобретет коричневатый оттенок.

11. Этап

Также за время тушения можно отварить рис. Промойте его, пока вода не станет прозрачной, затем налейте воды так, чтобы она покрывала рис на полтора-два сантиметра. Доведите до кипения и варите 20 минут.

1. Этап. Рис Хаяси: Также за время тушения можно отварить рис. Промойте его, пока вода не станет прозрачной, затем налейте воды так, чтобы она покрывала рис на полтора-два сантиметра. Доведите до кипения и варите 20 минут.

12. Этап

После тушения добавьте в блюдо масляно-мучную смесь, хорошо перемешайте.

13. Этап

Затем добавьте в смесь столовую ложку рыбного соуса (или тонкацу) и две - соевого соуса. Также добавьте паприку. Перемешайте, закройте крышкой и тушите еще пять минут.