Пирог-перевертыш с фаршированными персиками

1. Этап

Для теста нужны следующие продукты.

2. Этап

Йогурт, яйца и сахар Демерара ТМ "Мистраль" смешать, хорошо взбить миксером (или венчиком).

3. Этап

В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто (должно получиться как густая сметана).

4. Этап

Персики нарезать половинками, удалить косточки.

5. Этап

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить в один слой персики, срезом вниз.

6. Этап

Персики залить тестом.

7. Этап

Выбрать режим "Выпечка", время - 45 минут. После приготовления пирог перевернуть, остудить.

8. Этап

Для начинки.

9. Этап

Курагу залить кипятком, оставить на 10 минут. Просушить, нарезать мелкими кубиками.

10. Этап

Рикотту взбить в сахарной пудрой.

11. Этап

Добавить курагу, перемешать. Полученную начинку выложить на персики. Украсить кедровыми орешками и мятой.