Чизкейк постный с орехами и ягодами

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты для коржа.

2 . Этап

Всыпим все компоненты в блендер и измельчим до однородности.

3 . Этап

Добавим растительное масло и еще раз взобьем блендером.

4 . Этап

Получилась вот такая липкая масса.

5 . Этап

Выложим в разьемную форму 18 мм тесто коржа, уплотним толкушкой массу. Поставим в нагретую ранее духовку до 180 градусов и выпекаем корж 15-20 минут

6 . Этап

Дать коржу остыть, сделать бортики из пленки.

7 . Этап

Приготовим продукты для крема.

8 . Этап

Кешью небходимо замочить на ночь, тогда они лучше перемалываются. Орехи кешью всыпим в блендер.

9 . Этап

Добавим черную смородину.

10 . Этап

Добавим клубнику и сахар.

11 . Этап

Нальем молоко кокосовое. Можно заменить на овсяное молоко.

12 . Этап

Добавим воды.

13 . Этап

Взобьем блендером до однородности, масса должна увеличиться в обьеме. Лучше использовать стационарный блендер. Крем должен быть полностью однородным, напоминать сливочный сыр по консистенции. Чем более однородным будет кешью крем, тем вкуснее и нежнее будет чизкейк.

14 . Этап

Перельем однородную массу в сотейник, поставим на огонь.

15 . Этап

Всыпим агар-агар и перемешивая непрерывно доведем до кипения и варим в течении 1-2 минут. Масса загустеет.

16 . Этап

Снимем с огня и всыпим горсть целых замороженных ягод смородины, чтобы они сохранили свою целостность в готовом чизкейке.

17 . Этап

Перемешаем массу.

18 . Этап

Выльем в форму и отправим на несколько часов в холодильник. Чизкейк обычно замораживают. Удобнее всего оставить его в морозилке на ночь. Перед подачей его нужно достать за 20-30 минут, тогда тортик будет мягким, но сохранит форму

19 . Этап

Готовый пирог присыпим сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

20 . Этап

Вкусно, прошу к столу.

21 . Этап

Кусочек на пробу.