Name: Картофельные корзиночки с сельдью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 5 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Бульонный кубик - 1 ч. л.; Укроп - 0,25 пуч.; Лук красный - 1 шт; Сахар - 1 щепот.; Клюква - 1 горст.; Уксус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сельдь - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные корзиночки с сельдью

1. Картофель - 5 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Бульонный кубик - 1 ч. л.

4. Укроп - 0,25 пуч.

5. Лук красный - 1 шт

6. Сахар - 1 щепот.

7. Клюква - 1 горст.

8. Уксус - 1 ст. л.

9. Перец черный - 1 щепот.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

12. Сельдь - 1 шт

Как вкусно приготовить - Картофельные корзиночки с сельдью

1. Этап

Готовлю продукты для приготовления картофельных корзиночек. Пять средних картофелин достаточно, чтобы приготовить шесть корзиночек. Для выпекания рекомендую использовать силиконовые формы для кексов.

2. Этап

Картофель очищаю от кожуры и натираю соломкой на терке для корейских салатов. У меня картофель не водянистый, поэтому отжимать его от лишней влаги не потребовалось. К картофельной соломке добавляю яйцо, измельченный укроп, кукурузный крахмал и бульон домашний куриный "Ролтон". Добавляйте по вкусу, как соль. Хорошо все перемешиваю.

1. Этап. Картофельные корзиночки с сельдью: Картофель очищаю от кожуры и натираю соломкой на терке для корейских салатов. У меня картофель не водянистый, поэтому отжимать его от лишней влаги не потребовалось. К картофельной соломке добавляю яйцо, измельченный укроп, кукурузный крахмал и бульон домашний куриный

3. Этап

Силиконовый формочки наполняю картофельной соломкой, заполняя дно и бока формы. Толщина картофельного слоя не должна быть слишком тонкой. Выпекаю в духовке, разогретой до 190 градусов 20 минут, до подрумянивания краев. Готовые корзиночки остужаю и извлекаю из формочек.

1. Этап. Картофельные корзиночки с сельдью: Силиконовый формочки наполняю картофельной соломкой, заполняя дно и бока формы. Толщина картофельного слоя не должна быть слишком тонкой. Выпекаю в духовке, разогретой до 190 градусов 20 минут, до подрумянивания краев. Готовые корзиночки остужаю и извлекаю из формочек.

4. Этап

Для начинки, разделываю сельдь. Освобождаю рыбу от кожи, внутренностей и костей. Филе нарезаю брусочками. Половинку красного лука нарезаю кольцами для украшения, остальную часть измельчаю и добавляю к сельди. Для маринада смешиваю сахар, черный молотый перец, винный уксус, измельченный укроп и растительное масло. Смешиваю маринад с сельдью и луком, оставляю на 10-15 минут. Наполняю корзиночки начинкой. Украшаю ягодами клюквы, веточками укропа и колечками красного лука.