Name: Картофельные корзиночки с сельдью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 5 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Бульонный кубик - 1 ч. л.; Укроп - 0,25 пуч.; Лук красный - 1 шт; Сахар - 1 щепот.; Клюква - 1 горст.; Уксус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сельдь - 1 шт

Ингредиенты для - Картофельные корзиночки с сельдью

1. Картофель 5 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Бульонный кубик 1 ч. л.

4. Укроп 0,25 пуч.

5. Лук красный 1 шт

6. Сахар 1 щепот.

7. Клюква 1 горст.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Перец черный 1 щепот.

10. Масло растительное 1 ст. л.

11. Крахмал картофельный 1 ст. л.

12. Сельдь 1 шт

Как вкусно приготовить - Картофельные корзиночки с сельдью

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления картофельных корзиночек. Пять средних картофелин достаточно, чтобы приготовить шесть корзиночек. Для выпекания рекомендую использовать силиконовые формы для кексов.

2 . Этап

Картофель очищаю от кожуры и натираю соломкой на терке для корейских салатов. У меня картофель не водянистый, поэтому отжимать его от лишней влаги не потребовалось. К картофельной соломке добавляю яйцо, измельченный укроп, кукурузный крахмал и бульон домашний куриный "Ролтон". Добавляйте по вкусу, как соль. Хорошо все перемешиваю.

1. Этап. Картофельные корзиночки с сельдью: Картофель очищаю от кожуры и натираю соломкой на терке для корейских салатов. У меня картофель не водянистый, поэтому отжимать его от лишней влаги не потребовалось. К картофельной соломке добавляю яйцо, измельченный укроп, кукурузный крахмал и бульон домашний куриный

3 . Этап

Силиконовый формочки наполняю картофельной соломкой, заполняя дно и бока формы. Толщина картофельного слоя не должна быть слишком тонкой. Выпекаю в духовке, разогретой до 190 градусов 20 минут, до подрумянивания краев. Готовые корзиночки остужаю и извлекаю из формочек.

1. Этап. Картофельные корзиночки с сельдью: Силиконовый формочки наполняю картофельной соломкой, заполняя дно и бока формы. Толщина картофельного слоя не должна быть слишком тонкой. Выпекаю в духовке, разогретой до 190 градусов 20 минут, до подрумянивания краев. Готовые корзиночки остужаю и извлекаю из формочек.

4 . Этап

Для начинки, разделываю сельдь. Освобождаю рыбу от кожи, внутренностей и костей. Филе нарезаю брусочками. Половинку красного лука нарезаю кольцами для украшения, остальную часть измельчаю и добавляю к сельди. Для маринада смешиваю сахар, черный молотый перец, винный уксус, измельченный укроп и растительное масло. Смешиваю маринад с сельдью и луком, оставляю на 10-15 минут. Наполняю корзиночки начинкой. Украшаю ягодами клюквы, веточками укропа и колечками красного лука.