Котлеты-бейглы из индейки

1 . Этап

Измельчить мясо индейки вместе с чесноком. Приправить специями. Фарш из птицы бывает жидковат, поэтому я добавляю манку и оставляю на 15-20 минут, чтобы она набухла. Яйцо не кладу. Нарезать много зелени, счистить цедру лимона и добавить в фарш. Это обогатит вкус котлет и сделает их сочнее.

2 . Этап

На сковороду налить масло Олейна и разогреть.

3 . Этап

Из фарша мокрыми руками сформировать круглые котлеты и сделать посередине дырку, придавая форму бублика.

4 . Этап

Несладкие кукурузные хлопья размять в крупную крошку. Я всыпаю их в пакет и прохожусь по ним скалкой. В кукурузной крошке обвалять котлеты со всех строн.

5 . Этап

Жарить до готовности и золотистого цвета.

6 . Этап

Такие котлеты хороши хоть в холодном, хоть в горячем виде. У только что поджаренных котлет аппетитно хрустит кукурузная панировка.