Name: Буженина из индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Грудка индюшки - 1,3 кг; Вода - 1,5 л; Соль - 5 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Смесь специй - 2 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Перец черный - 2 щепот.; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина из индейки

1. Грудка индюшки - 1,3 кг

2. Вода - 1,5 л

3. Соль - 5 ст. л.

4. Масло оливковое - 2 ст. л.

5. Смесь специй - 2 ч. л.

6. Соевый соус - 1 ст. л.

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Кориандр - 1 ч. л.

9. Паприка сладкая - 2 ч. л.

10. Перец черный - 2 щепот.

11. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Буженина из индейки

1. Этап

Приготовить раствор из соли и воды. Выложите индейку в кастрюлю, залейте полученным солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо). Оставьте мясо в рассоле на 2-3 часа.

2. Этап

Чеснок нарежьте пластинками. Индюшиную грудку обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком по всей поверхности.

1. Этап. Буженина из индейки: Чеснок нарежьте пластинками. Индюшиную грудку обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком по всей поверхности.

3. Этап

Для ароматной смеси смешайте все сухие приправы и специи, добавьте к ним горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешайте.

1. Этап. Буженина из индейки: Для ароматной смеси смешайте все сухие приправы и специи, добавьте к ним горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешайте.

4. Этап

Полученной смесью натрите индейку как следует со всех сторон, массажируя мясо. Положите её в миску или кастрюлю, накройте крышкой и уберите на 1 сутки в холодильник.

1. Этап. Буженина из индейки: Полученной смесью натрите индейку как следует со всех сторон, массажируя мясо. Положите её в миску или кастрюлю, накройте крышкой и уберите на 1 сутки в холодильник.

5. Этап

Перед запеканием буженины разогрейте духовку до максимума — 250°C. Положите индейку на противень, застеленный фольгой и поставьте в горячую духовку! Температуру сразу же снизить до 200°C. Запекать 30 минут. Дать буженине полностью остыть в духовке, и подавать.