Тарт с брокколи

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Смешайте все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель.

3 . Этап

Добавьте холодное сливочное масло порезанное кубиком.

4 . Этап

С помощью комбайна или руками измельчите все в мелкую крошку, в конце влейте ледяную воду.

5 . Этап

Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник на то время, пока готовите начинку.

6 . Этап

Слейте с консервированной горбуши бульон, измельчите на небольшие кусочки, но не слишком мелко, чтобы сохранялась структура.

7 . Этап

Для приготовления заливки смешайте сметану, сливки, вбейте 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте массу до однородности.

8 . Этап

Разберите брокколи на соцветия.

9 . Этап

Положите тесто между двух листов пергамента и раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-3,5 мм.

10 . Этап

Вырежьте тесто в соответствии с используемыми формочками для выпечки, сформируйте невысокие бортики. В данном рецепте использованы два перфорированных кольца диаметром 16 см. с высотой 2 см. Можно использовать любые подходящие формочки.

11 . Этап

Выложите заготовки на лист для выпечки, дно наколите вилкой. Разогрейте духовку до 175-180 градусов и предварительно подпеките в течение 12-15 минут.

12 . Этап

Заполните тарт рыбой и брокколи, залейте приготовленным сливочным соусом. Поставьте в духовку для запекания еще на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

13 . Этап

Подавайте тарт охлажденным до комнатной температуры. Получилось красиво и очень аппетитно, за вкус ручаюсь, он великолепен!