Name: Тарт с брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 80 грамм; Цельнозерновая пшеничная мука - 80 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 55 грамм; Вода ледяная - 35-40 грамм; Консервированная горбуша - 1 банка; Брокколи - 200 грамм; Яйца куриные - 2 штуки; Сметана - 80 грамм; Сливки - 100 грамм; Перец черный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с брокколи

1. Мука пшеничная - 80 грамм

2. Цельнозерновая пшеничная мука - 80 грамм

3. Соль - 1/2 чайных ложки

4. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

5. Масло сливочное - 55 грамм

6. Вода ледяная - 35-40 грамм

7. Консервированная горбуша - 1 банка

8. Брокколи - 200 грамм

9. Яйца куриные - 2 штуки

10. Сметана - 80 грамм

11. Сливки - 100 грамм

12. Перец черный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Тарт с брокколи

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Смешайте все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель.

3. Этап

Добавьте холодное сливочное масло порезанное кубиком.

4. Этап

С помощью комбайна или руками измельчите все в мелкую крошку, в конце влейте ледяную воду.

5. Этап

Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник на то время, пока готовите начинку.

6. Этап

Слейте с консервированной горбуши бульон, измельчите на небольшие кусочки, но не слишком мелко, чтобы сохранялась структура.

1. Этап. Тарт с брокколи: Слейте с консервированной горбуши бульон, измельчите на небольшие кусочки, но не слишком мелко, чтобы сохранялась структура.

7. Этап

Для приготовления заливки смешайте сметану, сливки, вбейте 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте массу до однородности.

1. Этап. Тарт с брокколи: Для приготовления заливки смешайте сметану, сливки, вбейте 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте массу до однородности.

8. Этап

Разберите брокколи на соцветия.

9. Этап

Положите тесто между двух листов пергамента и раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-3,5 мм.

10. Этап

Вырежьте тесто в соответствии с используемыми формочками для выпечки, сформируйте невысокие бортики. В данном рецепте использованы два перфорированных кольца диаметром 16 см. с высотой 2 см. Можно использовать любые подходящие формочки.

1. Этап. Тарт с брокколи: Вырежьте тесто в соответствии с используемыми формочками для выпечки, сформируйте невысокие бортики. В данном рецепте использованы два перфорированных кольца диаметром 16 см. с высотой 2 см. Можно использовать любые подходящие формочки.

11. Этап

Выложите заготовки на лист для выпечки, дно наколите вилкой. Разогрейте духовку до 175-180 градусов и предварительно подпеките в течение 12-15 минут.

1. Этап. Тарт с брокколи: Выложите заготовки на лист для выпечки, дно наколите вилкой. Разогрейте духовку до 175-180 градусов и предварительно подпеките в течение 12-15 минут.

12. Этап

Заполните тарт рыбой и брокколи, залейте приготовленным сливочным соусом. Поставьте в духовку для запекания еще на 20-25 минут при температуре 180 градусов.