Аджика

1 . Этап

1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли вскипятить (рассол)

2 . Этап

3-4 шт. горького перца и 2 кг сладкого пропустить через мясорубку и влить в кипящий рассол, довести до кипения и дать покипеть 5 минут.

3 . Этап

3 кг помидоров прокрутить через мясорубку и влить в кипящий перец с рассолом. Довести до кипения и дать покипеть 10 минут.

4 . Этап

Напоследок добавить чеснок, который пропустить либо через мясорубку, либо через чеснокодавку. И дать еще покипеть 10 минут.

5 . Этап

Разложить по стерильным банкам, закатать и укутать в тепло до полного охлаждения.