Пикша в сливочном соусе

1 . Этап

Рыбу порезать на небольшие кусочки.

2 . Этап

Зеленую часть порея отрезать, разобрать на отдельные листья.

3 . Этап

Белую часть нарезать кольцами.

4 . Этап

Уложить зеленую часть порея на слегка смазанный маслом противень решеткой или колодцем.

5 . Этап

На порей уложить пикшу.

6 . Этап

Посолить, поперчить, приправить тертым мускатным орехом. Сверху на рыбу выложить колечки порея.

7 . Этап

На каждый кусок рыбы положить кусочек сливочного масла.

8 . Этап

Залить рыбу сливками. У меня оказались жидковаты, хоть и значилось на ценнике, что 33%.

9 . Этап

Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

10 . Этап

Пикша в сливочном соусе готова. Потребуется некоторая сноровка, чтобы при раскладывании на тарелки вынуть рыбу, не цепляя зеленую часть порея – он нам не нужен. Но пусть это будет самое трудное в приготовлении блюда! Приятного аппетита!