Пикша в сливочном соусе

1. Этап

Рыбу порезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Зеленую часть порея отрезать, разобрать на отдельные листья.

3. Этап

Белую часть нарезать кольцами.

4. Этап

Уложить зеленую часть порея на слегка смазанный маслом противень решеткой или колодцем.

5. Этап

На порей уложить пикшу.

6. Этап

Посолить, поперчить, приправить тертым мускатным орехом. Сверху на рыбу выложить колечки порея.

7. Этап

На каждый кусок рыбы положить кусочек сливочного масла.

8. Этап

Залить рыбу сливками. У меня оказались жидковаты, хоть и значилось на ценнике, что 33%.

9. Этап

Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

10. Этап

Пикша в сливочном соусе готова. Потребуется некоторая сноровка, чтобы при раскладывании на тарелки вынуть рыбу, не цепляя зеленую часть порея – он нам не нужен. Но пусть это будет самое трудное в приготовлении блюда! Приятного аппетита!