Рагу из тыквы и кабачков

1 . Этап

Тыкву очистите от семян, но их не выбрасывайте, сохраните. Также вычистите лишние внутренности. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков.

2 . Этап

Запекайте тыкву при 200 градусах в духовке в течение 45 минут.

3 . Этап

Затем подсушите в духовке семечки из тыквы в течение 45 минут при 150 градусах.

4 . Этап

Обжарьте измельчённый лук в масле до золотистого цвета в течение 7 минут.

5 . Этап

Затем в сковороду добавьте мелко нарезанный кабачок и помидоры. Также всыпьте измельчённый чеснок. Готовьте до мягкости кабачков.

6 . Этап

Готовую тыкву нарежьте небольшими кусочками.

7 . Этап

Добавьте тыкву в сковороду вместе с консервированной, также влейте бульон. Добавьте нут, кумин, соль, перец, корицу и сахар.

8 . Этап

Кипятите рагу минут 10, а потом добавьте капусту. Перемешайте.

9 . Этап

Тушите рагу до готовности. Украсьте его семенами. Приятного аппетита!