Рагу из тыквы и кабачков

1. Этап

Тыкву очистите от семян, но их не выбрасывайте, сохраните. Также вычистите лишние внутренности. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков.

2. Этап

Запекайте тыкву при 200 градусах в духовке в течение 45 минут.

3. Этап

Затем подсушите в духовке семечки из тыквы в течение 45 минут при 150 градусах.

4. Этап

Обжарьте измельчённый лук в масле до золотистого цвета в течение 7 минут.

5. Этап

Затем в сковороду добавьте мелко нарезанный кабачок и помидоры. Также всыпьте измельчённый чеснок. Готовьте до мягкости кабачков.

6. Этап

Готовую тыкву нарежьте небольшими кусочками.

7. Этап

Добавьте тыкву в сковороду вместе с консервированной, также влейте бульон. Добавьте нут, кумин, соль, перец, корицу и сахар.

8. Этап

Кипятите рагу минут 10, а потом добавьте капусту. Перемешайте.

9. Этап

Тушите рагу до готовности. Украсьте его семенами. Приятного аппетита!