Ингредиенты для - Рулет Жираф
Как вкусно приготовить - Рулет Жираф
1 . Этап
Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
2 . Этап
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
3 . Этап
Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
4 . Этап
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
5 . Этап
Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
6 . Этап
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
7 . Этап
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
8 . Этап
Достаем форму из духовки,
9 . Этап
Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
10 . Этап
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
11 . Этап
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов! Приятного аппетита!