Кекс банановый с кардамоном и кокосовой стружкой

1. Этап

Растительное масло, сахар и яйца размешать в чашке венчиком.

2. Этап

Добавить соль, кефир и сгущенное молоко.

3. Этап

Хорошо размешать до однородного состояния.

4. Этап

Очистить и размять вилкой бананы. Можно оставить некоторые кусочки покрупнее.

5. Этап

К жидким ингредиентам добавить муку с разрыхлителем. Размешать так, чтобы не было комочков в тесте. Оно получается немного гуще, чем на оладьи.

6. Этап

В полученное тесто добавить бананы, кокосовую стружку, ванильный сахар и кардамон. Размешать.

7. Этап

Форму для выпечки кекса смазать маслом и присыпать мукой. Влить тесто и поставить выпекать при температуре 180 гр. 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. Этап

Готовый кекс оставить в форме минут на 5-7, затем достать и остудить на решетке.

9. Этап

Присыпать сахарной пудрой или приготовить глазурь на свой вкус и полить кекс. Приятного аппетита!