Нежный кекс с куриной печенью

1. Этап

Для начала нарежем лук и морковь мелкими кубиками и обжарим на сливочном масле с добавлением 1 ст. ложки растительного масла до легкого золотистого цвета, добавим куриную печень, нарезанную крупными кусочками, и обжарим всё вместе 5 минут, постоянно помешивая. Посолим и поперчим по вкусу, добавим 1 ч. л. сахара.

2. Этап

Натрём твёрдый сыр на крупной тёрке.

3. Этап

Зелень укропа и петрушки измельчим.

4. Этап

Приступим к приготовлению теста: яйца, растительное масло и разрыхлитель взобьём легонько.

5. Этап

Добавим к массе теплое молоко и тёртый сыр и перемешаем.

6. Этап

Добавим просеянную муку и снова перемешаем.

7. Этап

И последние ингредиенты, которые мы добавляем к тесту, это зелень и остывшая печень с луком и морковью.

8. Этап

Добавляем щепотку соли и аккуратно всё перемешиваем. Вот такая масса у нас получается.

9. Этап

Выливаем тесто в форму (у меня силиконовая форма диаметром 23 см) и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, средний уровень, на 45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

10. Этап

Таким румяным достаём готовый кекс из духовки.

11. Этап

Остужаем немного в форме, а затем выкладываем на тарелку.

12. Этап

Нарезаем ломтиками и с огромным удовольствием угощаемся. Кекс особенно вкусен тёплым, но и остывший полностью он вас не разочарует. Печень получается мягкой и нежной с лёгким послевкусием сыра и зелени.

13. Этап

Вблизи можно рассмотреть пористую, воздушную структуру теста и в полной мере насладиться вкусом. Приятного аппетита!