Пирожки жареные с фасолью

1. Этап

Смешиваем дрожжи в тёплой воде с растительным маслом.

2. Этап

Выливаем в сухой состав теста: муку с солью.

3. Этап

Включаем хлебопечку на программу "тесто", у меня 1 ч. 30 мин.

4. Этап

Если тесто плохо сбивается в комок, подлейте по ложке тёплой воды, сколько потребуется.

5. Этап

А пока переходим к начинке. Фасоль заранее отварить или взять консервированную, процедив жидкость. С томата снять кожицу и протереть через крупную тёрку.

6. Этап

Добавить соль и приправы, какие любите. У меня куркума, хмели-сунели, петрушка.

7. Этап

Зелёный лук покрошить.

8. Этап

Размять толкушкой (но не совсем в пюре, а чтобы остались кусочки) или перемолоть через мясорубку.

9. Этап

Перемешать, попробовать на соль.

10. Этап

Раскатать готовое тесто тонко как на пельмени, вырезать кружочки шире, чем стаканом. Я вырезала крышкой.

11. Этап

Положить начинку чайной ложкой.

12. Этап

Залепить как пельмень.

13. Этап

Придавить края вилкой.

14. Этап

Получилось 18 пирожков.

15. Этап

Разогреваем в кастрюле с толстым дном масло Олейна.

16. Этап

И жарим пирожки партиями.

17. Этап

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

18. Этап

Вынимаем на салфетку.

19. Этап

Так как начинки немного осталось, решила пристроить её в горячие бутерброды. Для этого смазываем маслом Олейна всю поверхность бутербродницы, кладём тостерный хлеб (у меня с отрубями).

20. Этап

Смазываем как обычно кетчупом.

21. Этап

Распределяем оставшиеся 4 ч. л. начинки.

22. Этап

Прикрываем вторыми ломтями хлеба и жарим до готовности. Если нет бутербродницы, всё это можно проделать в сковороде с маслом, просто перевернуть потом бутерброд и жарить дальше.

23. Этап

Делим пополам и подаём горячие треугольники.

24. Этап

Получаются вкусные и хрустящие.

25. Этап

Берём на пикник или с собой на работу-школу.

26. Этап

Как впрочем поступаем и с пирожками..., если останутся!

27. Этап

Обжаренные сразу пирожки хрустящие, потом полежат под крышкой и станут мягкими.

28. Этап

Угощаемся)))