Name: Свиные ребрышки BBQ
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Ребра свиные - 1 кг; Чеснок - 5 зуб.; Имбирь - 1 шт; Перец чили - 0.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Вино рисовое - 4 ст. л.; Бульон - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки BBQ

1. Ребра свиные - 1 кг

2. Чеснок - 5 зуб.

3. Имбирь - 1 шт

4. Перец чили - 0.5 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Мед - 2 ст. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Паприка сладкая - 1 ч. л.

10. Соевый соус - 2 ст. л.

11. Вино рисовое - 4 ст. л.

12. Бульон - 200 мл

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки BBQ

1. Этап

Подготовить свиные ребра, посолить, поперчить свежемолотым черным перцем, паприкой, чили и чесноком.

2. Этап

Добавить на ребра растительное масло и хорошо натереть.

3. Этап

Приготовим маринад, он же глазурь: растопить мед, добавить соевый соус, растительное масло и часть рисового уксуса. Все хорошо смешать и обмазать ребра. Часть маринада оставить на потом, для смазывания ребер во время запекания.

1. Этап. Свиные ребрышки BBQ: Приготовим маринад, он же глазурь: растопить мед, добавить соевый соус, растительное масло и часть рисового уксуса. Все хорошо смешать и обмазать ребра. Часть маринада оставить на потом, для смазывания ребер во время запекания.

4. Этап

Оставить мариноваться на ночь в холодильнике, или, если нет времени, то на столе на пару часов.

5. Этап

Обжарить ребра на сковороде со всех сторон на большом огне. Это запечатает мясо, сохранив весь сок внутри.

6. Этап

Перекладываем ребра в емкость для запекания. Смазываем частью маринада.

7. Этап

Добавляем бульон, оставшуюся часть рисового уксуса, нарезанный тонкими слайдами корень имбиря (я добавила 7-8 слайсов). И ставим запекаться в духовку при 180 градусов 80 мин. Через каждые минут 15-20 смазываем ребра оставшимся маринадом.