Жаркое из курицы с овощами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления жаркого.

2 . Этап

Куриные окорочка помойте, высушите салфеткой. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло и накалите его. Выложите окорочка.

3 . Этап

Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.

4 . Этап

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в казан с курицей.

5 . Этап

Налейте воду так, чтобы она немного накрывала курицу с овощами.

6 . Этап

Тушите курицу с морковью и луком почти до готовности. Посолите и поперчите.

7 . Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в казан с курицей.

8 . Этап

Баклажаны помойте, очистите. Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку. Нарежьте кубиками баклажан и помидор.

9 . Этап

Добавьте лавровый лист и еще посолите, если нужно и налейте немного воды.

10 . Этап

Тушите курицу с овощами до готовности еще 20-25 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

11 . Этап

Жаркое из курицы с овощами готово. Подавайте к столу в горячем виде.