Жаркое из курицы с овощами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления жаркого.

2. Этап

Куриные окорочка помойте, высушите салфеткой. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло и накалите его. Выложите окорочка.

3. Этап

Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.

4. Этап

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в казан с курицей.

5. Этап

Налейте воду так, чтобы она немного накрывала курицу с овощами.

6. Этап

Тушите курицу с морковью и луком почти до готовности. Посолите и поперчите.

7. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в казан с курицей.

8. Этап

Баклажаны помойте, очистите. Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку. Нарежьте кубиками баклажан и помидор.

9. Этап

Добавьте лавровый лист и еще посолите, если нужно и налейте немного воды.

10. Этап

Тушите курицу с овощами до готовности еще 20-25 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

11. Этап

Жаркое из курицы с овощами готово. Подавайте к столу в горячем виде.