Name: Мясные шарики с мятой
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 гр.; Говядина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Сыр полутвердый - 50 гр.; Мята - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка - по вкусу; Йогурт - 150 гр.; Чеснок - 1 зубка; Огурцы - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные шарики с мятой

Шарики

1. Свинина 400 гр.

2. Говядина 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Болгарский перец 1 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Сухари панировочные 2 ст. л.

7. Сыр полутвердый 50 гр.

8. Мята 2 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Паприка по вкусу

Соус

1. Йогурт 150 гр.

2. Чеснок 1 зубка

3. Огурцы 1 шт.

4. Зелень по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясные шарики с мятой

1. Этап

Для начала готовим соус, соус по типу Дзадзики: огурец, не очищая, натираем на тёрке, немного солим, даём полежать 5 минут. Далее отжимаем огурец, что бы ушла лишняя влага. К мякоти огурца добавляем натуральный йогурт, чеснок и зелень. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Убираем соус в холодильник, что бы немного настоялся.

2. Этап

Для мясных шариков приготовим фарш: пропускаем через мясорубку два вида мяса, лук и чеснок.

3. Этап

Добавляем в фарш панировочные сухари, измельчённую мяту, натёртый сыр, порезанный на кубики красный перец. Добавляем соль и специи. Всё перемешиваем руками. Готовый фарш убираем в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Мясные шарики с мятой: Добавляем в фарш панировочные сухари, измельчённую мяту, натёртый сыр, порезанный на кубики красный перец. Добавляем соль и специи. Всё перемешиваем руками. Готовый фарш убираем в холодильник на 1-2 часа.

4. Этап

Я готовила шарики, нанизав их на деревянные шпажки. Деревянные шпажки предварительно замочила в воде на 30-ть минут. Выкладываем шпажки с мясными шариками на сковороду-гриль Forester, предварительно смазав её небольшим количеством растительного масла.

1. Этап. Мясные шарики с мятой: Я готовила шарики, нанизав их на деревянные шпажки. Деревянные шпажки предварительно замочила в воде на 30-ть минут. Выкладываем шпажки с мясными шариками на сковороду-гриль Forester, предварительно смазав её небольшим количеством растительного масла.

5. Этап

Устанавливаем сковороду над углями на мангал.

6. Этап

Обжариваем мясные шарики до готовности и румяности, несколько раз перевернув в процессе готовки. Снимаем со сковороды шпажки с мясными шариками, используя деревянную лопатку.