Детские тефтели с кабачком

1 . Этап

Отварить рис Индика от Мистраль до готовности.

2 . Этап

Лук репчатый, болгарский перец (у меня замороженный) мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Все овощи потушить на растительном масле.

3 . Этап

Из мяса индейки и куриного филе сделать фарш (я делала блендером).

4 . Этап

Маленький кусочек кабачка натереть на мелкой терке и отправить к фаршу. Добавить отварной рис, овощи и желток. Чуть-чуть посолить.

5 . Этап

Перемешать.

6 . Этап

Сырыми руками слепить тефтельки. Выложить в смазанную растительным маслом кастрюлю с толстым дном. Налить примерно 100 мл. воды. Тушить на медленном огне, примерно 30-35 минут. Подавать со свежими овощами.