Name: Мильфей с клубникой
Yield: 3
Ingredients: Слоёное тесто - 400 г; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Желатин - 4 г; Вода - 30 мл; Молоко - 150 мл; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 80 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Сливки - 200 мл; Клубника - 300 г

Ингредиенты для - Мильфей с клубникой

1. Слоёное тесто 400 г

2. Сахарная пудра 4 ст. л.

3. Желатин 4 г

4. Вода 30 мл

5. Молоко 150 мл

6. Желток яичный 2 шт

7. Сахар 80 г

8. Крахмал кукурузный 15 г

9. Сливки 200 мл

10. Клубника 300 г

Как вкусно приготовить - Мильфей с клубникой

1 . Этап

1. Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать на выстланном пергаментом противне в пласт толщиной 0,3 см. Накрыть тесто сверху пергаментом, прижать вторым противнем и выпечь до готовности. Затем противень и пергамент снять, посыпать тесто сахарной пудрой. Горячую основу нарезать на прямоугольники 4*10 см. Должно получиться 9 прямоугольников.

2 . Этап

2. Для крема желатин развести в воде. В кастрюле желтки взбить с сахаром,

3 . Этап

3. Добавить крахмал.

4 . Этап

4. Затем влить молоко, поставить на маленький огонь и, взбивая довести до кипения.

5 . Этап

5. Взбивая варить 2-3 минуты, пока крем не загустеет.

6 . Этап

6. В крем добавить желатин и взбить миксером. Крем накрыть пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема и полностью остудить. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать в крем.

1. Этап. Мильфей с клубникой: 6. В крем добавить желатин и взбить миксером. Крем накрыть пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема и полностью остудить. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать в крем.

7 . Этап

7. Кондитерский мешок наполнить кремом, с помощью насадки звездочка нанести крем на один корж, сверху аккуратно положить второй и снова нанести крем. Затем уложить третий корж. нанести крем и украсить клубникой. Приятного аппетита!