Name: Киш с курицей из вытяжного теста
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 150 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Мука - 300 гр.; Куриное филе - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Сыр твердый - 50 гр.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Перец черный - 1/8 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с курицей из вытяжного теста

Вытяжное тесто

1. Вода 150 мл.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Уксус 1 ст. л.

5. Мука 300 гр.

Начинка

1. Куриное филе 250 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Помидоры 2 шт.

4. Сыр твердый 50 гр.

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Чеснок 2 зубка

8. Перец черный 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Киш с курицей из вытяжного теста

1. Этап

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого горкой насыпаем муку на рабочую поверхность. Делаем углубление и вливаем в него растительное масло, уксус и небольшое количество воды, солим и начинаем замешивать тесто. Воду для теста берем ледяную!

2. Этап

Понемногу добавляя воду вымешиваем тесто, в итоге из которого формируем шар. Вымешивать следует не менее 10 - 15 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем "отдыхать" на 1 час в холодильник.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Понемногу добавляя воду вымешиваем тесто, в итоге из которого формируем шар. Вымешивать следует не менее 10 - 15 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем

3. Этап

Теперь примемся за начинку. Для этого куриное филе режим небольшими квадратиками. Лук также мелко режем. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом куриное филе, чеснок и лук.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Теперь примемся за начинку. Для этого куриное филе режим небольшими квадратиками. Лук также мелко режем. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом куриное филе, чеснок и лук.

4. Этап

Добавляем мелко нарезанный 1 помидор и тушим минут 15, солим, перчим. Выключаем огонь и даем остыть начинке.

5. Этап

Тесто достаем из холодильника и формируем из него колбаску, делим на несколько частей. У меня получилось 9 равных частей.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Тесто достаем из холодильника и формируем из него колбаску, делим на несколько частей. У меня получилось 9 равных частей.

6. Этап

Раскатываем тесто в достаточно тонкий пласт. Чтобы оно не липло к скалке присыпаем немного его крахмалом и раскатываем в разные стороны тонко-тонко.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Раскатываем тесто в достаточно тонкий пласт. Чтобы оно не липло к скалке присыпаем немного его крахмалом и раскатываем в разные стороны тонко-тонко.

7. Этап

Затем растягиваем пласт теста в разные стороны на тыльной стороне рук. Тянем до того пока тесто не станет просвечивать, но главное следим за тем, чтобы оно не порвалось.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Затем растягиваем пласт теста в разные стороны на тыльной стороне рук. Тянем до того пока тесто не станет просвечивать, но главное следим за тем, чтобы оно не порвалось.

8. Этап

Так же поступаем с остальными частями теста. Каждый слой выкладываем в форму друг на друга, смазывая каждый слой растительным маслом. Выкладываем начинку.

1. Этап. Киш с курицей из вытяжного теста: Так же поступаем с остальными частями теста. Каждый слой выкладываем в форму друг на друга, смазывая каждый слой растительным маслом. Выкладываем начинку.

9. Этап

Оставшийся помидор режем тонкими кружочками и выкладываем поверх начинки. Сыр режем тонкими пластинами и также выкладываем на начинку. Собираем свисающие края теста, формируя бортик. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Киш вкусен и горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!