Name: Салат «Пассажирский»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья печень - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Огурец маринованный - 100 г; Майонез - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Салат «Пассажирский»

1. Говяжья печень 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Огурец маринованный 100 г

4. Майонез 2 ст. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат «Пассажирский»

1 . Этап

1. У говяжьей печени удаляем пленки, протоки и нарезаем соломкой.

2 . Этап

2. Обжариваем печень 1-2 минуты на растительном масле (не солим). Затем добавляем 1 ст. л. сметаны и обжариваем до готовности ( периодически перемешиваем). Готовую печень остужаем.

1. Этап. Салат «Пассажирский»: 2. Обжариваем печень 1-2 минуты на растительном масле (не солим). Затем добавляем 1 ст. л. сметаны и обжариваем до готовности ( периодически перемешиваем). Готовую печень остужаем.

3 . Этап

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем в растительном масле (1 ст. л.) до прозрачности.

4 . Этап

4. Маринованные огурчики нарезаем соломкой.

5 . Этап

5. Выкладываем в миску: печень, лук и огурцы. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Заправляем салат сметаной и подаем!

6 . Этап

6. Украшаем салат по своему вкусу, я украсила корейской морковью и петрушкой. Если вам не понравился салат, его можно превратить в печеночный паштет. Перемолоть салат блендером. Перетереть через сито. Добавить в печеночную смесь, взбитое блендером холодное сливочное масло (от 60-80 г, мелко порезанное) и перемешать. И еще раз взбить блендером. Печеночный паштет готов! Приятного аппетита!