Ингредиенты для - Салат «Пассажирский»
Как вкусно приготовить - Салат «Пассажирский»
1. Этап
1. У говяжьей печени удаляем пленки, протоки и нарезаем соломкой.
2. Этап
2. Обжариваем печень 1-2 минуты на растительном масле (не солим). Затем добавляем 1 ст. л. сметаны и обжариваем до готовности ( периодически перемешиваем). Готовую печень остужаем.
3. Этап
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем в растительном масле (1 ст. л.) до прозрачности.
4. Этап
4. Маринованные огурчики нарезаем соломкой.
5. Этап
5. Выкладываем в миску: печень, лук и огурцы. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Заправляем салат сметаной и подаем!
6. Этап
6. Украшаем салат по своему вкусу, я украсила корейской морковью и петрушкой. Если вам не понравился салат, его можно превратить в печеночный паштет. Перемолоть салат блендером. Перетереть через сито. Добавить в печеночную смесь, взбитое блендером холодное сливочное масло (от 60-80 г, мелко порезанное) и перемешать. И еще раз взбить блендером. Печеночный паштет готов! Приятного аппетита!
