Name: Фаршированные яйца, запеченные по-провански
Yield: 4
Ingredients: Сыр плавленый - 100 г; Яйцо куриное - 8 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Молоко - 600 мл; Лук зеленый - 4 веточ.; Тимьян - 3 веточ.; Мускатный орех - 0,2 ч. л.; Соль - 0,2 ч. л.

Фаршированные яйца, запеченные по-провански

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные яйца, запеченные по-провански

1. Сыр плавленый - 100 г

2. Яйцо куриное - 8 шт

3. Мука пшеничная - 3 ст. л.

4. Масло сливочное - 2 ст. л.

5. Молоко - 600 мл

6. Лук зеленый - 4 веточ.

7. Тимьян - 3 веточ.

8. Мускатный орех - 0,2 ч. л.

9. Соль - 0,2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные яйца, запеченные по-провански

1. Этап

Продукты

2. Этап

Налейте молоко в кастрюльку, положите грубо рубленный тимьян и щепотку соли. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настаиваться.

1. Этап. Фаршированные яйца, запеченные по-провански: Налейте молоко в кастрюльку, положите грубо рубленный тимьян и щепотку соли. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настаиваться.

3. Этап

Яйца сварите вкрутую, 8 мин. Положите в ледяную воду на 5 мин., очистите и аккуратно разрежьте вдоль пополам.

1. Этап. Фаршированные яйца, запеченные по-провански: Яйца сварите вкрутую, 8 мин. Положите в ледяную воду на 5 мин., очистите и аккуратно разрежьте вдоль пополам.

4. Этап

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом глубокую квадратную или круглую форму для запекания диаметром 28–30 см. Выложите в нее половинки яиц разрезом вверх.

1. Этап. Фаршированные яйца, запеченные по-провански: Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом глубокую квадратную или круглую форму для запекания диаметром 28–30 см. Выложите в нее половинки яиц разрезом вверх.

5. Этап

В сотейнике обжарьте в сливочном масле муку до бежевого цвета, 3 мин. Через ситечко (чтобы удалить тимьян) влейте молоко, тщательно перемешайте венчиком и верните на огонь. Готовьте, все время помешивая венчиком, до легкого загустения, примерно 3 мин.

1. Этап. Фаршированные яйца, запеченные по-провански: В сотейнике обжарьте в сливочном масле муку до бежевого цвета, 3 мин. Через ситечко (чтобы удалить тимьян) влейте молоко, тщательно перемешайте венчиком и верните на огонь. Готовьте, все время помешивая венчиком, до легкого загустения, примерно 3 мин.

6. Этап

Снимите с огня, добавьте плавленый сыр и перемешайте до однородности. Приправьте мускатным орехом и солью.

1. Этап. Фаршированные яйца, запеченные по-провански: Снимите с огня, добавьте плавленый сыр и перемешайте до однородности. Приправьте мускатным орехом и солью.

7. Этап

Залейте соусом яйца и поставьте форму в духовку запекаться до румяной корочки, примерно 20 мин. Перед подачей посыпьте тонко нарезанным зеленым луком.