Холодный свекольник

1 . Этап

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Я натерла на "корейской" терке.

2 . Этап

Помидоры очистить от кожицы и перемолоть в блендере.

3 . Этап

В кастрюлю Zepter налить воду, выложить свеклу и перетертые помидоры.

4 . Этап

Накрыть крышкой и поставить на огонь ниже среднего. Как только стрелка подберется к зеленой, зоне огонь убавляем до минимума. Когда стрелка подошла к середине зеленого поля, засекаем 40 минут.

5 . Этап

Когда время вышло, перекладываем свеклу с отваром в супницу и оставляем полностью остыть. Ставим вариться яйца.

6 . Этап

Редис и огурцы помыть и нарезать соломкой. Я натерла на той же терке, что и свеклу. Когда яйца сварились, охлаждаем в холодной воде, очищаем. Нам понадобятся только желтки.

7 . Этап

Сметану растираем с желтками до однородного состояния. Перекладываем данный соус в соусник.

8 . Этап

В супницу к свекле добавляем редис и огурец, а также мелко нарезанную зелень. Подаем холодным со сметанным соусом.