Name: Селедка в шубе по-новому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Сельдь - 60 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Майонез - 50 гр.; Сахар - 25 гр.; Уксус бальзамический - 100 мл.; Лук зеленый - 100 мл.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селедка в шубе по-новому

1. Чесночный порошок - 1/4 ч. л.

2. Соль - 1 щепотка

3. Масло растительное - 1 ч. л.

4. Морковь - 1 шт.

5. Картофель - 1 шт.

Салат

1. Картофель 2 шт.

2. Морковь 1 шт.

3. Свекла 1 шт.

4. Сельдь 60 гр.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Майонез 50 гр.

7. Сахар 25 гр.

8. Уксус бальзамический 100 мл.

9. Лук зеленый 100 мл.

Как вкусно приготовить - Селедка в шубе по-новому

1. Этап

Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине.

2. Этап

Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.

3. Этап

Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке.

4. Этап

Вареную картошку натереть на мелкой терке.

5. Этап

Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.

6. Этап

Селедку нарезать мелкими кусочками.

7. Этап

Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке.

8. Этап

Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.

9. Этап

2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: 2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.

10. Этап

Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком.