Name: Селедка в шубе по-новому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Сельдь - 60 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Майонез - 50 гр.; Сахар - 25 гр.; Уксус бальзамический - 100 мл.; Лук зеленый - 100 мл.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 1 шт.

Ингредиенты для - Селедка в шубе по-новому

1. Салат Картофель 2 шт.

2. Салат Морковь 1 шт.

3. Салат Свекла 1 шт.

4. Салат Сельдь 60 гр.

5. Салат Лук репчатый 1 шт.

6. Салат Майонез 50 гр.

7. Салат Сахар 25 гр.

8. Салат Уксус бальзамический 100 мл.

9. Салат Лук зеленый 100 мл.

10. Чесночный порошок 1/4 ч. л.

11. Соль 1 щепотка

12. Масло растительное 1 ч. л.

13. Морковь 1 шт.

14. Картофель 1 шт.

Как вкусно приготовить - Селедка в шубе по-новому

1 . Этап

Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине.

2 . Этап

Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.

3 . Этап

Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Вареную картошку натереть на мелкой терке.

5 . Этап

Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.

6 . Этап

Селедку нарезать мелкими кусочками.

7 . Этап

Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке.

8 . Этап

Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.

9 . Этап

2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.

1. Этап. Селедка в шубе по-новому: 2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.

10 . Этап

Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком.