Рыбный салат

1 . Этап

Для начала промойте и обсушите салат. Далее отварим спаржу. У меня была замороженная и, естественно, уже очищенная. Но если вы будите варить из свежей, то ее нужно очистить. Чистят спаржу, отступив чуть больше 1 см от почки. Сверху вниз. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Нарезать на кусочки по 1см. Кладут спаржу в кипящую, соленую воду с сахаром, сливочным маслом и лимонным соком, но продолжают варить на слабом огне минут 5-10, в зависимости от сорта и размера спаржи. Спаржу вынуть из воды и обсушить. Хорошо остудить.

2 . Этап

Огурцы, зелень и помидоры нарезать. Приготовить соус, для этого, раст. масло (я смешала немного масла от помидор и оливковое. Оооооооо, это так ароматно), молотый перец, лим. сок смешать. Соль я добавила в самом конце, когда перемешала салат, буквально капельку, т к форель была солоновата, да и помидоры с маслом также довольно пикантны.

3 . Этап

В салатнике все хорошо перемешать и сверху разломать на кусочки рыбу. Приятного вам аппетита!