Name: Польпетте из крабовых палочек с цуккини
Yield: 12
Ingredients: Цуккини - 400 г; Крабовые палочки - 200 г; Креветки - 12 шт; Творожный сыр - 150 г; Пармезан - 80 г; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мята - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мука кукурузная - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Руккола - 1 ч. л.; Томаты вяленые - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.; Бальзамик - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польпетте из крабовых палочек с цуккини

1. Цуккини - 400 г

2. Крабовые палочки - 200 г

3. Креветки - 12 шт

4. Творожный сыр - 150 г

5. Пармезан - 80 г

6. Сухари панировочные - 4 ст. л.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Мята - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Мука кукурузная - 1 ч. л.

12. Мука пшеничная - 1 ч. л.

13. Масло растительное - 1 ч. л.

14. Руккола - 1 ч. л.

15. Томаты вяленые - 1 ч. л.

16. Масло оливковое - 1 ч. л.

17. Бальзамик - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Польпетте из крабовых палочек с цуккини

1. Этап

Цуккини вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Присыпать солью 0,5 ч. л., перемешать и оставить так на 0,5 часа.

2. Этап

В качестве сюрприза у нас будут креветки. Креветки почистить, оставив хвостики, проткнуть их по всей длине шпажками и отварить в подсоленной воде до тех пор, пока не покраснеют. У отваренных креветок сразу вынуть шпажку.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: В качестве сюрприза у нас будут креветки. Креветки почистить, оставив хвостики, проткнуть их по всей длине шпажками и отварить в подсоленной воде до тех пор, пока не покраснеют. У отваренных креветок сразу вынуть шпажку.

3. Этап

Крабовые палочки мелко нарезать. Цуккини полностью хорошо отжать руками от лишней воды. В чашку с цуккини добавить нарезанные крабовые палочки, сухари, натертый пармезан, творожный сыр (крем-чиз), яйцо, сухую мяту, соль, черный перец. Перемешать всё, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Крабовые палочки мелко нарезать. Цуккини полностью хорошо отжать руками от лишней воды. В чашку с цуккини добавить нарезанные крабовые палочки, сухари, натертый пармезан, творожный сыр (крем-чиз), яйцо, сухую мяту, соль, черный перец. Перемешать всё, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить.

4. Этап

Теперь будем формировать наши польпетте. Сформировать ладошками небольшие фрикадельки, расплющить её немного и в центр положить креветку.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь будем формировать наши польпетте. Сформировать ладошками небольшие фрикадельки, расплющить её немного и в центр положить креветку.

5. Этап

Креветку полностью "завернуть" в фарш, оставив хвостик наружу (для красоты), придав форму котлетки.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Креветку полностью

6. Этап

Теперь польпетте нужно запанировать. Сначала обваляем их в муке, потом обмакиваем во взбитом яйце и в конце - обвалять в кукурузной муке. Запанированные польпетте обжарить в растительном масле до золотистой корочки, выложить сразу на кухонную бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь польпетте нужно запанировать. Сначала обваляем их в муке, потом обмакиваем во взбитом яйце и в конце - обвалять в кукурузной муке. Запанированные польпетте обжарить в растительном масле до золотистой корочки, выложить сразу на кухонную бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Этап

Теперь займёмся салатом. Для этого нам понадобится руккола, крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, оливковое масло и крем-бальзамик.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь займёмся салатом. Для этого нам понадобится руккола, крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, оливковое масло и крем-бальзамик.

8. Этап

На дно блюда выложить рукколу, поверх рукколы разложить нарезанные наискосок крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, нарезанный пластинками при помощи овощечистки, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком. Всё, наш салат готов к подаче.