Name: Польпетте из крабовых палочек с цуккини
Yield: 12
Ingredients: Цуккини - 400 г; Крабовые палочки - 200 г; Креветки - 12 шт; Творожный сыр - 150 г; Пармезан - 80 г; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мята - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мука кукурузная - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Руккола - 1 ч. л.; Томаты вяленые - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.; Бальзамик - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Польпетте из крабовых палочек с цуккини

1. Цуккини 400 г

2. Крабовые палочки 200 г

3. Креветки 12 шт

4. Творожный сыр 150 г

5. Пармезан 80 г

6. Сухари панировочные 4 ст. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Мята 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Перец черный 1 ч. л.

11. Мука кукурузная 1 ч. л.

12. Мука пшеничная 1 ч. л.

13. Масло растительное 1 ч. л.

14. Руккола 1 ч. л.

15. Томаты вяленые 1 ч. л.

16. Масло оливковое 1 ч. л.

17. Бальзамик 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Польпетте из крабовых палочек с цуккини

1 . Этап

Цуккини вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Присыпать солью 0,5 ч. л., перемешать и оставить так на 0,5 часа.

2 . Этап

В качестве сюрприза у нас будут креветки. Креветки почистить, оставив хвостики, проткнуть их по всей длине шпажками и отварить в подсоленной воде до тех пор, пока не покраснеют. У отваренных креветок сразу вынуть шпажку.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: В качестве сюрприза у нас будут креветки. Креветки почистить, оставив хвостики, проткнуть их по всей длине шпажками и отварить в подсоленной воде до тех пор, пока не покраснеют. У отваренных креветок сразу вынуть шпажку.

3 . Этап

Крабовые палочки мелко нарезать. Цуккини полностью хорошо отжать руками от лишней воды. В чашку с цуккини добавить нарезанные крабовые палочки, сухари, натертый пармезан, творожный сыр (крем-чиз), яйцо, сухую мяту, соль, черный перец. Перемешать всё, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Крабовые палочки мелко нарезать. Цуккини полностью хорошо отжать руками от лишней воды. В чашку с цуккини добавить нарезанные крабовые палочки, сухари, натертый пармезан, творожный сыр (крем-чиз), яйцо, сухую мяту, соль, черный перец. Перемешать всё, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить.

4 . Этап

Теперь будем формировать наши польпетте. Сформировать ладошками небольшие фрикадельки, расплющить её немного и в центр положить креветку.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь будем формировать наши польпетте. Сформировать ладошками небольшие фрикадельки, расплющить её немного и в центр положить креветку.

5 . Этап

Креветку полностью "завернуть" в фарш, оставив хвостик наружу (для красоты), придав форму котлетки.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Креветку полностью

6 . Этап

Теперь польпетте нужно запанировать. Сначала обваляем их в муке, потом обмакиваем во взбитом яйце и в конце - обвалять в кукурузной муке. Запанированные польпетте обжарить в растительном масле до золотистой корочки, выложить сразу на кухонную бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь польпетте нужно запанировать. Сначала обваляем их в муке, потом обмакиваем во взбитом яйце и в конце - обвалять в кукурузной муке. Запанированные польпетте обжарить в растительном масле до золотистой корочки, выложить сразу на кухонную бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

7 . Этап

Теперь займёмся салатом. Для этого нам понадобится руккола, крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, оливковое масло и крем-бальзамик.

1. Этап. Польпетте из крабовых палочек с цуккини: Теперь займёмся салатом. Для этого нам понадобится руккола, крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, оливковое масло и крем-бальзамик.

8 . Этап

На дно блюда выложить рукколу, поверх рукколы разложить нарезанные наискосок крабовые палочки, вяленые томаты, пармезан, нарезанный пластинками при помощи овощечистки, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком. Всё, наш салат готов к подаче.