Name: Яичный паштет с творогом Орсик
Yield: 1
Ingredients: Закваска - 1 шт; Молоко - 800 мл; Сливки - 200 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Творог - 50 г; Сыр полутвердый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Горчица - 2 ч. л.; Йогурт - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Батон - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яичный паштет с творогом Орсик

Творог

1. Закваска 1 шт

2. Молоко 800 мл

3. Сливки 200 мл

Яичный паштет

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Творог 50 г

3. Сыр полутвердый 100 г

4. Чеснок 2 зуб.

5. Горчица 2 ч. л.

6. Йогурт по вкусу

7. Лук зеленый по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Батон по вкусу

Как вкусно приготовить - Яичный паштет с творогом Орсик

1. Этап

Для приготовления творога понадобится молоко и сливки комнатной t и 1 стик закваски Орсик для творога. Творог я готовила в йогуртнице-термосе ТМ OURSSON. Закваску, сливки и молоко смешиваем в стакане для приготовления творога. Отдельно доводим до кипения достаточное количество воды. Внутрь йогуртницы-термоса заливаем только что вскипевшую воду, далее устанавливаем держатель для стакана и сам стакан. Закрываем термос крушкой и оставляем в тёплом месте для сквашивания творога на 8-10 часов.

2. Этап

Готовый творог откидываем на сито, выстланное марлей, установленное на глубокую миску и в таком виде убираем в холодильник на несколько часов (можно на ночь). За это время излишки сыворотки стекут в миску и получится хороший густой творог, который по консистенции похож на протёртый творог.

1. Этап. Яичный паштет с творогом Орсик: Готовый творог откидываем на сито, выстланное марлей, установленное на глубокую миску и в таком виде убираем в холодильник на несколько часов (можно на ночь). За это время излишки сыворотки стекут в миску и получится хороший густой творог, который по консистенции похож на протёртый творог.

3. Этап

Перекладываем творог в посуду для хранения, убираем в холодильник, а пока начнём готовить паштет.

4. Этап

Варёные яйца чистим и разминаем толкушкой для пюре.

5. Этап

Добавляем мелко-натёртый сыр и чеснок...

6. Этап

... а также горчицу и творог. Солим/перчим по вкусу.

7. Этап

Перемешиваем паштет. Для желаемой консистенции можно добавить пару ложек натурального йогурта. Я йогурт не добавляла. Зелёный лук мелко режем и вмешиваем в паштет, оставив немного лука для украшения.