Стручковая фасоль, запечённая под сырным соусом

1 . Этап

Фасоль отвариваем в подсоленной воде (на 2 литра воды я добавляю приблизительно 1 ст. л. соли). Если фасоль свежая, очищаем, обрезаем хвостики.

2 . Этап

Укладываем в форму, в которой будет запекаться блюдо.

3 . Этап

Приготовим соус. Сыр натираем на тёрке.

4 . Этап

Растапливаем сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавляем муку, горчицу и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Постепенно небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая.

5 . Этап

Добавляем сыр, хорошо перемешиваем, солим, перчим. Соус получается очень ароматный нежный и густой.

6 . Этап

Заливаем стручковую фасоль соусом, запекаем при температуре 220 градусов приблизительно 20 минут.