Name: Окорочка, запеченные с лаймом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Окорочок куриный - 2 шт; Лайм - 1 шт; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Корица - 1 щепот.; Перец черный - 5 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.

Ингредиенты для - Окорочка, запеченные с лаймом

1. Окорочок куриный 2 шт

2. Лайм 1 шт

3. Сахар тростниковый 1 ст. л.

4. Мед 1 ч. л.

5. Корица 1 щепот.

6. Перец черный 5 шт

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Кориандр 1 ст. л.

10. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Окорочка, запеченные с лаймом

1 . Этап

Лайм моем с мылом, тщательно ополаскиваем. Снимаем цедру.

2 . Этап

Окорочка моем, обсушиваем. Посыпаем солью, паприкой, перцем, кориандром. Добавляем перец горошком, цедру лайма и раздавленный чеснок. В таком виде, не перемешивая, отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

1. Этап. Окорочка, запеченные с лаймом: Окорочка моем, обсушиваем. Посыпаем солью, паприкой, перцем, кориандром. Добавляем перец горошком, цедру лайма и раздавленный чеснок. В таком виде, не перемешивая, отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

3 . Этап

Делаем карамель. Сахар (я использовала тростниковый ТМ Мистраль) всыпаем на горячую сковороду и ждем, пока он полностью растает.

1. Этап. Окорочка, запеченные с лаймом: Делаем карамель. Сахар (я использовала тростниковый ТМ Мистраль) всыпаем на горячую сковороду и ждем, пока он полностью растает.

4 . Этап

Как только сахар превратится в карамель, вливаем воду.

5 . Этап

Следом сок, выдавленный из половинки лайма, корицу и мед. Помешивая, варим до загустения.

6 . Этап

Как только карамель загустела, достаем окорочка и поливаем их ею. Ставим обратно в духовку, запекаем до готовности. Желательно поливать окорочка образовавшимся соусом.