Name: Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Цуккини - 1/2 шт.; Шампиньоны - 8 шт.; Сливки - 100 мл.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Багет - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

1. Яйцо куриное - 2 шт.

2. Цуккини - 1/2 шт.

3. Шампиньоны - 8 шт.

4. Сливки - 100 мл.

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Лук репчатый - 1/2 шт.

8. Горчица - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ст. л.

10. Смесь перцев - 1 ст. л.

11. Багет - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

1. Этап

Цуккини режем тонкими кольцами, обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.

2. Этап

Убираем цуккини на тарелку.

3. Этап

На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, по необходимости доливаем масло.

4. Этап

Кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем.

5. Этап

Наливаем сливки, увариваем до загустения.

6. Этап

Добавляем соль и горчицу, перемешиваем.

7. Этап

Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.

8. Этап

Сверху кладём цуккини, солим.

9. Этап

Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.

10. Этап

В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.

11. Этап

Готовые яйца посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Обычно к яйцам-кокот подают крутоны. Для этого багет подсушиваем, поджариваем на сковороде гриль или тостере. Приятного аппетита!