Name: Банановое суфле
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Молоко - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Банан - 2 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Банановое суфле

1. Мука пшеничная - 1 ст. л.

2. Сахар - 1 ч. л.

3. Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

4. Молоко - 1/2 стак.

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Банан - 2 шт

7. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Банановое суфле

1. Этап

Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с половиной молока и мукой и хорошо перемешать.

2. Этап

Вторую половину молока налить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения на медленном огне.

3. Этап

Я использовала сахар ТМ "Мистраль".

1. Этап. Банановое суфле: Я использовала сахар ТМ

4. Этап

Кипящее молоко снять с огня и добавить в него тонкой струйкой желтково-молочную смесь. Вернуть обратно на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Около 2-3 минут. Затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Банановое суфле: Кипящее молоко снять с огня и добавить в него тонкой струйкой желтково-молочную смесь. Вернуть обратно на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Около 2-3 минут. Затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

5. Этап

Бананы очистить и размять вилкой до состояния кашицы.

6. Этап

Смешать банановое пюре со сливочным маслом и остывшей смесью.

7. Этап

Белки очень хорошо взбить до устойчивых пиков.

8. Этап

Осторожно вводим белки в банановой смесь.

9. Этап

Раскладываем в огнеупорные формы, заполняя на примерно на 2/3, так как суфле в процессе приготовления поднимиться.

10. Этап

Сразу ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 30 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядит. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу.