Ингредиенты для - Банановое суфле
Как вкусно приготовить - Банановое суфле
1 . Этап
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с половиной молока и мукой и хорошо перемешать.
2 . Этап
Вторую половину молока налить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения на медленном огне.
3 . Этап
Я использовала сахар ТМ "Мистраль".
4 . Этап
Кипящее молоко снять с огня и добавить в него тонкой струйкой желтково-молочную смесь. Вернуть обратно на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Около 2-3 минут. Затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
5 . Этап
Бананы очистить и размять вилкой до состояния кашицы.
6 . Этап
Смешать банановое пюре со сливочным маслом и остывшей смесью.
7 . Этап
Белки очень хорошо взбить до устойчивых пиков.
8 . Этап
Осторожно вводим белки в банановой смесь.
9 . Этап
Раскладываем в огнеупорные формы, заполняя на примерно на 2/3, так как суфле в процессе приготовления поднимиться.
10 . Этап
Сразу ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 30 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядит. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу.