Name: Котлеты по мотивам Прованса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриный фарш - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Грибы - 150 г; Оливки зеленые - 150 г; Сливки - 400 мл; Укроп - 1 пуч.; Бекон - 150 г; Вино белое полусухое - 100 мл; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Батон - 100 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты по мотивам Прованса

1. Куриный фарш - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Грибы - 150 г

5. Оливки зеленые - 150 г

6. Сливки - 400 мл

7. Укроп - 1 пуч.

8. Бекон - 150 г

9. Вино белое полусухое - 100 мл

10. Приправа - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Батон - 100 г

13. Мука пшеничная - 3 ст. л.

14. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты по мотивам Прованса

1. Этап

Готовим в мультиварке Vitek-4205. 1. Батон натереть на терке или измельчить руками. Замочить в сливках.

2. Этап

2. Лук нарезать мелким кубиком. Добавить к фаршу яйцо, батон и тщательно перемешать.

3. Этап

3. Оливки (можно брать фаршированные, у меня с перцем) нарезать мелким кубиком. Отварные лесные грибы (я писала в прошлых рецептах, что всегда их отвариваю заранее и морожу уже в отваренном виде) нарезать мелко. Шампиньоны заранее отваривать не нужно. Грибы и оливки добавить к фаршу и еще раз тщательно вымешать.

1. Этап. Котлеты по мотивам Прованса: 3. Оливки (можно брать фаршированные, у меня с перцем) нарезать мелким кубиком. Отварные лесные грибы (я писала в прошлых рецептах, что всегда их отвариваю заранее и морожу уже в отваренном виде) нарезать мелко. Шампиньоны заранее отваривать не нужно. Грибы и оливки добавить к фаршу и еще раз тщательно вымешать.

4. Этап

4. Сформировать из фарша котлеты и обвалять в муке. В чашу мультиварки налить масло, выбрать режим Поджаривание 15 минут и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (примерно 10 минут).

1. Этап. Котлеты по мотивам Прованса: 4. Сформировать из фарша котлеты и обвалять в муке. В чашу мультиварки налить масло, выбрать режим Поджаривание 15 минут и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (примерно 10 минут).

5. Этап

5. Вынуть котлеты на тарелку. Положить в мультиварку бекон и обжарить в течение оставшихся 5 минут на программе Поджаривание.

1. Этап. Котлеты по мотивам Прованса: 5. Вынуть котлеты на тарелку. Положить в мультиварку бекон и обжарить в течение оставшихся 5 минут на программе Поджаривание.

6. Этап

6. Выбрать программу Тушение 30 минут.

7. Этап

7. К бекону добавить зелень, прованские травы, вино и теплые сливки. Вино должно быть комнатной температуры, а сливки теплыми, чтобы избежать свертывания.