Гороховой суп-пюре со сливочным сыром

1 . Этап

В 1 л. воды варить рёбра, 30-40 минут. Добавить гороховую смесь, сахар, варить 30 минут, минимальный огонь. P.S.: сахар при варке бобовых ускоряет процесс.

2 . Этап

Вымыть, почистить и нарезать картофель и морковь, лук, добавить в суп, влить кипяток, 0,5-1 л., варить до готовности картофеля.

3 . Этап

Рёбра выложить, косточки удалить, суп взбить блендером.

4 . Этап

Добавить кусочки мяса и сливочный сыр, прокипятить, посолить по вкусу. Добавить зелень, дать закипеть, убрать с огня.

5 . Этап

Подать горячим.