Name: Пирог с вишней и заварным кремом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 650 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 200 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Крахмал кукурузный - 70 г; Масло сливочное - 250 г; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 250 г; Масло сливочное - 250 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 15 г; Мука пшеничная - 400 г; Какао-порошок - 25 г; Молоко - 25 мл; Вишня - 350 г; Шоколад темный - 200 г; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Пирог с вишней и заварным кремом

1. Заварной крем Молоко 650 мл

2. Заварной крем Яйцо куриное 2 шт

3. Заварной крем Сахар 200 г

4. Заварной крем Соль 1/4 ч. л.

5. Заварной крем Ванильный сахар 1 пакет.

6. Заварной крем Крахмал кукурузный 70 г

7. Заварной крем Масло сливочное 250 г

8. Тесто Яйцо куриное 6 шт

9. Тесто Сахар 250 г

10. Тесто Масло сливочное 250 г

11. Тесто Соль 1/4 ч. л.

12. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

13. Тесто Разрыхлитель теста 15 г

14. Тесто Мука пшеничная 400 г

15. Тесто Какао-порошок 25 г

16. Тесто Молоко 25 мл

17. Тесто Вишня 350 г

18. Глазурь Шоколад темный 200 г

19. Глазурь Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог с вишней и заварным кремом

1 . Этап

Выливаем молоко в сотейник и доводим почти до кипения.

2 . Этап

В чашку высыпаем сахар, крахмал, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем яйца и перемешиваем.

4 . Этап

Выливаем часть горячего молока и хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Полученную смесь переливаем в оставшееся молоко. Ставим на огонь, постоянно помешивая и варим заварной крем до загустения.

1. Этап. Пирог с вишней и заварным кремом: Полученную смесь переливаем в оставшееся молоко. Ставим на огонь, постоянно помешивая и варим заварной крем до загустения.

6 . Этап

Перекладываем в чашку. Накрываем плёнкой в контакт и даем полностью остыть.

7 . Этап

Готовим тесто. Выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером 4-5 минут до светлой пышной массы.

1. Этап. Пирог с вишней и заварным кремом: Готовим тесто. Выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером 4-5 минут до светлой пышной массы.

8 . Этап

Продолжая взбивать добавляем по одному яйцу.

9 . Этап

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не надо.

10 . Этап

1/3 часть теста (400 гр) откладываем. Добавляем какао и молоко. Хорошо перемешиваем.

11 . Этап

Выкладываем в форму белое тесто хорошо разравниваем.

12 . Этап

Сверху выкладываем шоколадное тесто.

13 . Этап

Выкладываем рядами вишню. Немного придавливаем и утапливаем в тесто. Выпекаем при 180⁰С 30-35 минут. Даем полностью остыть.

1. Этап. Пирог с вишней и заварным кремом: Выкладываем рядами вишню. Немного придавливаем и утапливаем в тесто. Выпекаем при 180⁰С 30-35 минут. Даем полностью остыть.

14 . Этап

Взбиваем мягкое сливочное масло миксером 4-5 минут до светлой пышной массы.

15 . Этап

Добавляем заварной крем постепенно и хорошо перемешиваем.

16 . Этап

Выкладываем заварной крем на остывший корж и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного застывания крема, лучше на ночь.