Пита с индейкой

1. Этап

Я выбрала шницель ТМ "ИндиЛайт", тут уже мясо нарезано на удобные для маринования кусочки.

2. Этап

Собрать смесь специй для маринада.

3. Этап

В сотейник влить яблочный сок. Я взяла обычный, магазинный, без мякоти и сахара.

4. Этап

Добавить соли по вкусу.

5. Этап

Высыпать специи. Помешивая, довести до кипения и немного проварить.

6. Этап

Вылить в емкость для маринования.

7. Этап

Добавить сметану и перемешать. Дать немного остыть.

8. Этап

Положить в маринад шницели ТМ "ИндиЛайт"

9. Этап

Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике. По времени примерно 6-8 часов.

10. Этап

Живые дрожжи растворить в теплой воде.

11. Этап

Добавить сахар.

12. Этап

В муку насыпать соль, вылить дрожжи с сахаром.

13. Этап

Чисто символически перемешать, пока не впитается вся жидкость.

14. Этап

Накрыть полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 30 мин.

15. Этап

В отдохнувшее тесто влить масло и вымешать до гладкости и появления глютеновых нитей минут 10-15 (зависит от мощности миксера, руками еще дольше)

16. Этап

Отправить на расстойку в теплое помещение на 60-90 мин.

17. Этап

Подошедшее тесто выложить на доску.

18. Этап

Хорошо обмять.

19. Этап

Разделить на 10 частей.

20. Этап

Каждую часть округлить.

21. Этап

Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30.

22. Этап

Каждый колобок раскатать до толщины 4 мм и дать немного отдохнуть, минут 10.

23. Этап

Выпекать в разогретой до максимума духовке. Противень должен греться внутри, лепешки бросать прямо на горячий. Практически сразу они начинают подниматься.

24. Этап

Через 6 минут у меня стало так. Те, что я раскатала и положила первыми поднимались хуже, чем те, что ждали своей очереди дольше. Поэтому не торопитесь их испечь. Готовые горячие питы класть в кастрюлю одну на другую. До остывания держать под крышкой.

25. Этап

Поставить разогревать духовку до 230С или разжечь мангал.

26. Этап

Смазать маслом фольгу или решетку гриля.

27. Этап

Выложить замаринованные шницели ТМ "ИндиЛайт"

28. Этап

Готовить в духовке или на углях минут 15 (на огне может и быстрее, они тоненькие).

29. Этап

Пока готовятся шницели, порежьте тонкими полукольцами лук.

30. Этап

Я замариновала его в кипятке с уксусом, сахаром и солью. Можете просто ошпарить или есть ядрененьким, сырым. У меня мариновался пока вода не остыла. Откинуть на сито.

31. Этап

Для заправки я взяла майонез.

32. Этап

Добавила к нему горчицу (у меня "баварская", неострая).

33. Этап

На кончике ножа молотый кориандр и хмели-сунели. Перемешать и дать постоять.

34. Этап

Наша индейка готова.

35. Этап

Дать ей остыть немного, чтобы не обжечься и нарезать соломкой.

36. Этап

Соломкой нарезать огурец, помидор, сладкий перец.

37. Этап

Питу помазать внутри заправкой, положить листья салата.

38. Этап

Добавить по вкусу овощей, сдабривая заправкой.

39. Этап

Добавляем нашу индейку.

40. Этап

Наша пита готова.

41. Этап

Наслаждаемся вкусом и прекрасным видом (с нашего пятого этажа, спасибо соседям за прекрасный садик).