Пита с индейкой

1 . Этап

Я выбрала шницель ТМ "ИндиЛайт", тут уже мясо нарезано на удобные для маринования кусочки.

2 . Этап

Собрать смесь специй для маринада.

3 . Этап

В сотейник влить яблочный сок. Я взяла обычный, магазинный, без мякоти и сахара.

4 . Этап

Добавить соли по вкусу.

5 . Этап

Высыпать специи. Помешивая, довести до кипения и немного проварить.

6 . Этап

Вылить в емкость для маринования.

7 . Этап

Добавить сметану и перемешать. Дать немного остыть.

8 . Этап

Положить в маринад шницели ТМ "ИндиЛайт"

9 . Этап

Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике. По времени примерно 6-8 часов.

10 . Этап

Живые дрожжи растворить в теплой воде.

11 . Этап

Добавить сахар.

12 . Этап

В муку насыпать соль, вылить дрожжи с сахаром.

13 . Этап

Чисто символически перемешать, пока не впитается вся жидкость.

14 . Этап

Накрыть полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 30 мин.

15 . Этап

В отдохнувшее тесто влить масло и вымешать до гладкости и появления глютеновых нитей минут 10-15 (зависит от мощности миксера, руками еще дольше)

16 . Этап

Отправить на расстойку в теплое помещение на 60-90 мин.

17 . Этап

Подошедшее тесто выложить на доску.

18 . Этап

Хорошо обмять.

19 . Этап

Разделить на 10 частей.

20 . Этап

Каждую часть округлить.

21 . Этап

Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30.

22 . Этап

Каждый колобок раскатать до толщины 4 мм и дать немного отдохнуть, минут 10.

23 . Этап

Выпекать в разогретой до максимума духовке. Противень должен греться внутри, лепешки бросать прямо на горячий. Практически сразу они начинают подниматься.

24 . Этап

Через 6 минут у меня стало так. Те, что я раскатала и положила первыми поднимались хуже, чем те, что ждали своей очереди дольше. Поэтому не торопитесь их испечь. Готовые горячие питы класть в кастрюлю одну на другую. До остывания держать под крышкой.

25 . Этап

Поставить разогревать духовку до 230С или разжечь мангал.

26 . Этап

Смазать маслом фольгу или решетку гриля.

27 . Этап

Выложить замаринованные шницели ТМ "ИндиЛайт"

28 . Этап

Готовить в духовке или на углях минут 15 (на огне может и быстрее, они тоненькие).

29 . Этап

Пока готовятся шницели, порежьте тонкими полукольцами лук.

30 . Этап

Я замариновала его в кипятке с уксусом, сахаром и солью. Можете просто ошпарить или есть ядрененьким, сырым. У меня мариновался пока вода не остыла. Откинуть на сито.

31 . Этап

Для заправки я взяла майонез.

32 . Этап

Добавила к нему горчицу (у меня "баварская", неострая).

33 . Этап

На кончике ножа молотый кориандр и хмели-сунели. Перемешать и дать постоять.

34 . Этап

Наша индейка готова.

35 . Этап

Дать ей остыть немного, чтобы не обжечься и нарезать соломкой.

36 . Этап

Соломкой нарезать огурец, помидор, сладкий перец.

37 . Этап

Питу помазать внутри заправкой, положить листья салата.

38 . Этап

Добавить по вкусу овощей, сдабривая заправкой.

39 . Этап

Добавляем нашу индейку.

40 . Этап

Наша пита готова.

41 . Этап

Наслаждаемся вкусом и прекрасным видом (с нашего пятого этажа, спасибо соседям за прекрасный садик).