Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Блины | 125 гр. |
| 2. | Вода Блины | 250 мл. |
| 3. | Сахар коричневый Блины | 1 ст. л. |
| 4. | Соль Блины | 1 щепотка |
| 5. | Масло растительное Блины | 2 ст. л. |
| 6. | Яблоки Начинка | 1 шт. |
| 7. | Сахар коричневый Начинка | 3 ст. л. |
| 8. | Лимонный сок Начинка | 1 ст. л. |
| 9. | Корица Начинка | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Берём сначала 200 мл. тёплой воды, добавляем туда соль и коричневый тростниковый сахар. Размешиваем до растворения сахара.
2 . Этап
Выливаем воду с сахаром и солью в миску, добавляем муку и хорошо размешиваем. Оставляем тесто на 30 минут. Оставшуюся воду подогреваем до горячего состояния и понемногу вливаем в тесто. Добавляем масло, перемешиваем.
3 . Этап
Выпекаем блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Теста берём немного, только чтобы едва покрывало дно сковороды. Перед каждым новым блинчиком тесто перемешиваем. Переворачиваются они хорошо, не рвутся.
4 . Этап
Параллельно чистим яблоко от кожуры и семян, нарезаем мелкими кубиками и поливаем соком лимона. Перемешиваем.
5 . Этап
На сковороду насыпаем коричневый сахар и топим его на среднем огне, периодически поворачивая сковороду в стороны, чтобы расплавить сахар равномерно.
6 . Этап
Затем добавляем яблоки, перемешиваем. Тушим на небольшом огне 3-5 минут, посыпаем корицей. Если осталась жидкость от яблок, прибавляем огонь, чтобы её выпарить. Готовую начинку можно завернуть в блинчики или положить сверху. Приятного аппетита!
