Name: Паштет из летних овощей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Горошек зеленый - 1 стак.; Стручковая фасоль - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Капуста цветная - 10 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из летних овощей

1. Горошек зеленый - 1 стак.

2. Стручковая фасоль - 1 стак.

3. Морковь - 1 шт

4. Капуста цветная - 10 шт

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Масло сливочное - 30 г

9. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из летних овощей

1. Этап

Фасоль стручковую, молодой зелёный горошек, морковь и соцветия цветной капусты выкладываем в кастрюлю в кипящую подсоленную воду и варим их буквально 5 минут. Откидываем на дуршлаг, даём стечь полностью воде и немного остыть. На сковороде греем оливковое масло, выкладываем чеснок, через минуту-лук репчатый. Золотим до мягкости. Не пережариваете, а то будет не вкусно!

2. Этап

Овощи выкладываем в чашу блендера. Туда же отправляем лук с чесноком. Добавляем мускатный орех и сладкую паприку. Кладём масло сливочное, порезанное на кусочки. Оно должно быть мягким. Разбиваем всё в однородную массу. Пробуем на соль. Я досаливала и опять всё разбила. От специй не отказывайтесь и именно от тех, которые я указала, с ними просто замечательный сбалансированный вкус у паштета получился.

1. Этап. Паштет из летних овощей: Овощи выкладываем в чашу блендера. Туда же отправляем лук с чесноком. Добавляем мускатный орех и сладкую паприку. Кладём масло сливочное, порезанное на кусочки. Оно должно быть мягким. Разбиваем всё в однородную массу. Пробуем на соль. Я досаливала и опять всё разбила. От специй не отказывайтесь и именно от тех, которые я указала, с ними просто замечательный сбалансированный вкус у паштета получился.

3. Этап

Разложила в баночки. У меня получилась банка - 250 мл и другая - 100 мл ёмкостью. Отправила в холодильник охладиться и настояться. Паштета много не делайте, его нужно съесть дня за 2, там сливочное масло, как и во всех паштетах.