Шарлотка Мокко

1. Этап

Для начала варим кофе и остужаем его

2. Этап

Яйца взбиваем миксером с коричневым сахаром "Мистраль" до пышной массы

3. Этап

Продолжая взбивать, добавляем кофе

4. Этап

Всыпаем муку и перемешиваем венчиком до гладкости

5. Этап

Теперь добавляем какао, ванилин и разрыхлитель, вымешиваем хорошенько

6. Этап

Выливаем тесто в смазанную маслом форму

7. Этап

У яблок вырезаем центральную часть (оставим её на украшение), яблоки нарежем дольками

8. Этап

Выкладываем яблоки на тесто

9. Этап

Ставим шарлотку в нагретую до 160 градусов духовку. Печем до сухой спички

10. Этап

Для украшения на сковороду кладем сливочное масло и как только оно растопится, всыпаем сахар. Лучше всего взять коричневый сахар.

11. Этап

Как только сахар начнет карамелизоваться - кладем яблочные серединки с легка поджариваем их с двух сторон. Перекладываем на тарелку и остужаем

12. Этап

Готовую испеченную шарлотку присыпаем сахарной пудрой и украшаем карамелизованными яблоками