Шарлотка Мокко

1 . Этап

Для начала варим кофе и остужаем его

2 . Этап

Яйца взбиваем миксером с коричневым сахаром "Мистраль" до пышной массы

3 . Этап

Продолжая взбивать, добавляем кофе

4 . Этап

Всыпаем муку и перемешиваем венчиком до гладкости

5 . Этап

Теперь добавляем какао, ванилин и разрыхлитель, вымешиваем хорошенько

6 . Этап

Выливаем тесто в смазанную маслом форму

7 . Этап

У яблок вырезаем центральную часть (оставим её на украшение), яблоки нарежем дольками

8 . Этап

Выкладываем яблоки на тесто

9 . Этап

Ставим шарлотку в нагретую до 160 градусов духовку. Печем до сухой спички

10 . Этап

Для украшения на сковороду кладем сливочное масло и как только оно растопится, всыпаем сахар. Лучше всего взять коричневый сахар.

11 . Этап

Как только сахар начнет карамелизоваться - кладем яблочные серединки с легка поджариваем их с двух сторон. Перекладываем на тарелку и остужаем

12 . Этап

Готовую испеченную шарлотку присыпаем сахарной пудрой и украшаем карамелизованными яблоками