Шоколадный японский чизкейк
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шоколадный японский чизкейк

1. Сливочный сыр - 180 г
2. Молоко - 180 мл
3. Масло сливочное - 75 г
4. Желток яичный - 6 шт
5. Белок яичный - 6 шт
6. Сахар - 105 г
7. Мука пшеничная - 40 г
8. Крахмал кукурузный - 15 г
9. Какао-порошок - 25 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный японский чизкейк

1. Этап

Нагреть молоко, сыр и масло до растворения двух последних. Остудить.

1. Этап. Шоколадный японский чизкейк: Нагреть молоко, сыр и масло до растворения двух последних. Остудить.

2. Этап

Взбить желтки с половиной сахара, масса должна посветлеть. Взбить белки с оставшимся сахаром до твердых пиков. Просеять сухие ингредиенты. Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем. Добавляем сухие ингредиенты и 1/3 часть белков, размешиваем. Вмешать оставшиеся белки в два приема.

1. Этап. Шоколадный японский чизкейк: Взбить желтки с половиной сахара, масса должна посветлеть. Взбить белки с оставшимся сахаром до твердых пиков. Просеять сухие ингредиенты. Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем. Добавляем сухие ингредиенты и 1/3 часть белков, размешиваем. Вмешать оставшиеся белки в два приема.

3. Этап

Дно и бока разъемной формы выстилаем пергаментом. Снаружи оборачиваем фольгой. Выкладываем тесто в форму объемом 20 см. Ставим ее в противень, наполняем его кипятком до половины высоты формы. Выпекаем 50-60 минут при 160 градусах. Выключаем духовку и в ней остужаем чизкейк, после вынимаем его из формы.

1. Этап. Шоколадный японский чизкейк: Дно и бока разъемной формы выстилаем пергаментом. Снаружи оборачиваем фольгой. Выкладываем тесто в форму объемом 20 см. Ставим ее в противень, наполняем его кипятком до половины высоты формы. Выпекаем 50-60 минут при 160 градусах. Выключаем духовку и в ней остужаем чизкейк, после вынимаем его из формы.