Цельнозерновые рогалики с необычной начинкой

1 . Этап

Начинка проста до безобразия. На подсолнечном масле поджарить лук, добавить натертую на крупной терке свеклу и морковку. Тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости. Добавить томатный соус, перемешать, открыть крышку и еще немного подержать на огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.

2 . Этап

Готовые овощи переложить из сковороды в миску, добавить мак, сахар по вкусу, я добавила ликерчику для выразительности. Ну тут уж вы сами ориентируйтесь, например, для сладкого варианта, даже изюм, думаю, подошел бы.

3 . Этап

Для теста нужно смешать оба вида муки, масло немного нагреть, чтобы было очень мягкое.

4 . Этап

В теплом молоке растворить ложку сахара, дрожжи и две ложки муки. Поставить в теплое место и подождать до появления пенной шапочки.

5 . Этап

В муку добавить соль, остальной сахар, яйцо и масло.

6 . Этап

Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

7 . Этап

Вымесить на столе тесто, возможно, придется добавить чуточку муки, но только совсем немного. Не "забивать" тесто лишней мукой, оно должно быть мягким и эластичным.

8 . Этап

Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и дать ему подойти, у меня ушло 40 минут.

9 . Этап

Тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в круг, разделить круг на треугольники. На широкую сторона треугольников положить начинку.

10 . Этап

Края с широкой стороны треугольника немного вытянуь, переложить в направлении к центру и там, где они соприкасаются с тестом боковых сторон, прижать пальцами.

11 . Этап

Потом свернуть рогалик.

12 . Этап

Рогалики сложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить минут на 15 на расстойку. Яйцо взбить вилкой, смазать яйцом рогалики. Сверху посыпать маком, кунжутом или молотыми орехами.

13 . Этап

Выпекать рогалики в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Вот такие румяные получаются

14 . Этап

Можно подавать. Приятного аппетита!