Пирог с печенью на картофельном тесте

1. Этап

Картофель отвариваем. Я готовлю 2 пирога-запеканки.

2. Этап

Картофель разминаем, охлаждаем, добавляем яйца, муку и тщательно перемешиваем.

3. Этап

Выкладываем слой картофельного теста на дно и боковые стороны.

4. Этап

Печень обжариваем, можно пропустить через мясорубку или нарезать на мелкие куски.

5. Этап

Лук и морковь обжариваем.

6. Этап

Пшено отвариваем в пакетиках до полуготовности.

7. Этап

Соединяем обжаренные овощи, печень и пшено.

8. Этап

Выкладываем на картофельное тесто.

9. Этап

Яйца немного взбиваем, соединяем со сметаной.

10. Этап

На пирог выкладываем кружочки помидора и заливаем сметану с яйцом.

11. Этап

Посыпаем натертыми сырками и запекаем при 190*40-50 мин.