Ингредиенты для - Суп для внучек
Как вкусно приготовить - Суп для внучек
1 . Этап
Суп можно сварить на воде, а можно приготовить овощной бульон.
2 . Этап
Пока варится бульон, подготовить овощи, вымыть их и очистить. Девочки мои обожают мини-морковки, мы покупаем их в Ленте. Они их пачками поглощают, вот я и решила добавить в суп именно их.
3 . Этап
Корневой сельдерей нашинковать соломкой, мини-морковки разрезать вдоль на 4-6 частей (если используете обычную морковь, также нашинковать ее соломкой), порей мелко нарезать. Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками наискосок.
4 . Этап
Картофель нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
5 . Этап
Готовый бульон процедить, овощи отжать и выкинуть.
6 . Этап
Филе нарезать полосками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, пока мясо не побелеет.
7 . Этап
Бульон довести до кипения, опустить в него мясо и всыпать картошку, снова довести до кипения.
8 . Этап
Добавить морковь и оба вида сельдерея, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
9 . Этап
Тем временем из муки, яйца и щепотки соли замесить тесто консистенции немного погуще, чем на оладьи.
10 . Этап
По истечении 10 минут маленькой ложечкой, каждый раз окуная ее в холодную воду, сформовать клецки величиной с фасолинку и опустить их в слабо кипящий суп. Посолить суп.
11 . Этап
Всыпать в суп порей, добавить 1-2 лавровых листа и варить на маленьком огне до готовности овощей и пока не всплывут клецки, несколько минут.
12 . Этап
Вот такую ложечку я для этого использую. Такими раньше в советских стоовых горчицу накладывали на хлеб.