Татарские пироги Элеш

1. Этап

В миске немного взбить венчиком яйцо, сметану, сахар и соль.

2. Этап

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Этап

Частями добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.

4. Этап

Приготовим начинку. Нарезать мясо на небольшие кусочки. Мелко нарезать картофель, укроп и лук. Всё соединить, посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Тесто делим на 5 частей. От каждой части отщипываем по маленькому кусочку теста, размером с грецкий орех. Таким образом, получаем 5 больших и 5 маленьких кусочков теста. Катаем шарики из теста.

6. Этап

Раскатываем шарики теста в круги толщиной 5 мм. На большой круг в центр выкладываем начинку. Кладем на начинку 10 г масла.

7. Этап

Накрываем начинку маленьким кругом теста. Защипываем края.

8. Этап

Сформированные элеши положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

9. Этап

Сытные и вкусные пироги готовы!