Name: Торт Танго-Манго
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 250 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Вода цветочная апельсиновая - 5 ст. л.; Манго - 3 шт; Сливки - 200 мл; Шоколад темный - 100 г

Ингредиенты для - Торт Танго-Манго

1. Бисквит Яйцо куриное 5 шт

2. Бисквит Мука пшеничная 200 г

3. Бисквит Сахар 250 г

4. Бисквит Цедра апельсина 1 ст. л.

5. Бисквит Вода цветочная апельсиновая 5 ст. л.

6. Прослойка Манго 3 шт

7. Глазурь Сливки 200 мл

8. Глазурь Шоколад темный 100 г

Как вкусно приготовить - Торт Танго-Манго

1 . Этап

Ингредиенты для бисквита. Муку просеять. Цедру добыть.

2 . Этап

Взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара. Я всегда добавляю щепотку соли при взбивании.

3 . Этап

Добавить воду из цветков апельсина и взбить ещё пол минутки.

4 . Этап

Добавить цедру апельсина и аккуратно перемешать лопаткой. Цедра апельсина не дает яркого вкуса, зато бисквит получается ароматный и красивый.

1. Этап. Торт Танго-Манго: Добавить цедру апельсина и аккуратно перемешать лопаткой. Цедра апельсина не дает яркого вкуса, зато бисквит получается ароматный и красивый.

5 . Этап

В несколько приёмов добавить муку. Аккуратно, но очень тщательно вымешать тесто.

6 . Этап

Вот тут небольшое лирическое отступление. Никогда не выпекайте бисквит в бумажных вкладышах, бумага слишком тяжелая и сминает бисквиту бока. Так что лучше просто проложить дно разъемной формы бумагой для выпечки. Форма у меня 26см, но 24см была бы лучше.

1. Этап. Торт Танго-Манго: Вот тут небольшое лирическое отступление. Никогда не выпекайте бисквит в бумажных вкладышах, бумага слишком тяжелая и сминает бисквиту бока. Так что лучше просто проложить дно разъемной формы бумагой для выпечки. Форма у меня 26см, но 24см была бы лучше.

7 . Этап

Выпекать бисквит 40-45 минут при 180° до сухой шпажки. Остудить бисквит в форме пару минут, затем вынуть и остудить полностью на решётке. Если торт Вам нужен не срочно, заверните остывший бисквит в пергамент, затем положите в пакет и уберите в холодильник на 1-3 дня.

1. Этап. Торт Танго-Манго: Выпекать бисквит 40-45 минут при 180° до сухой шпажки. Остудить бисквит в форме пару минут, затем вынуть и остудить полностью на решётке. Если торт Вам нужен не срочно, заверните остывший бисквит в пергамент, затем положите в пакет и уберите в холодильник на 1-3 дня.

8 . Этап

Накануне тортопоедания достаньте бисквит из холодильника и разрежьте на 3 части.

9 . Этап

Спелые мясистые манго помыть, обсушить и добыть мякоть.

10 . Этап

Поместить мякоть манго в чашу блендера и слегка измельчить, так, чтобы манго превратилось в пюре с кусочками. Попробуйте пюре на вкус, оно должно Вам нравится. При желании можно добавить в пюре немного сиропа. У меня были идеальные манго и я абсолютно ничего не добавляла.

1. Этап. Торт Танго-Манго: Поместить мякоть манго в чашу блендера и слегка измельчить, так, чтобы манго превратилось в пюре с кусочками. Попробуйте пюре на вкус, оно должно Вам нравится. При желании можно добавить в пюре немного сиропа. У меня были идеальные манго и я абсолютно ничего не добавляла.

11 . Этап

Первый корж выложить на блюдо, сверху равномерно распределить половину мангового пюре. Накрыть вторым коржом, выложить вторую половину пюре. Накрыть третьим коржом.

1. Этап. Торт Танго-Манго: Первый корж выложить на блюдо, сверху равномерно распределить половину мангового пюре. Накрыть вторым коржом, выложить вторую половину пюре. Накрыть третьим коржом.

12 . Этап

Сливки вылить в сотейник, довести до кипения и выключить нагрев. Выложить в сливки поломанный на кусочки шоколад и тщательно вымешать силиконовой лопаткой до однородности. Остывшую глазурь нанести на торт. Дополнительно украсить по желанию и возможности. Поставить торт в холодильник на пару часов, а идеально на ночь.