Name: Суфле из печени с маккерони
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Хлебцы - 8 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Паста - 1 горст.; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Суфле из печени с маккерони

1. Куриная печень 400 г

2. Хлебцы 8 шт

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Перец черный 0,25 ч. л.

6. Паста 1 горст.

7. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Суфле из печени с маккерони

1 . Этап

Готовлю продукты. Вместо маккерони можно взять любую пасту в форме трубочек. Печень промываю, удаляю соединительную ткань, видимый жир, обязательно проверяю на наличие желчных пузырей и протоков.

2 . Этап

В измельчитель выкладываю подготовленную куриную печень, сырое яйцо, луковицу, соль, молотый перец. Измельчаю ингредиенты в однородную массу.

1. Этап. Суфле из печени с маккерони: В измельчитель выкладываю подготовленную куриную печень, сырое яйцо, луковицу, соль, молотый перец. Измельчаю ингредиенты в однородную массу.

3 . Этап

Хлебцы "Круазетт" с прованскими травами измельчаю в кофемолке.

1. Этап. Суфле из печени с маккерони: Хлебцы

4 . Этап

В печеночную массу добавляю измельченные хлебцы и перемешиваю.

5 . Этап

Маккерони отвариваю, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль- дэнтэ. Откидываю на сито, даю стечь лишней влаге и добавляю к печеночной массе.

1. Этап. Суфле из печени с маккерони: Маккерони отвариваю, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль- дэнтэ. Откидываю на сито, даю стечь лишней влаге и добавляю к печеночной массе.

6 . Этап

Форму для запекания выстилаю силиконизированной бумагой и переливаю печеночную массу. Запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Этого достаточно. чтобы суфле приготовилось и осталось нежным и сочным.