Ингредиенты для - Суфле из печени с маккерони
Как вкусно приготовить - Суфле из печени с маккерони
1. Этап
Готовлю продукты. Вместо маккерони можно взять любую пасту в форме трубочек. Печень промываю, удаляю соединительную ткань, видимый жир, обязательно проверяю на наличие желчных пузырей и протоков.
2. Этап
В измельчитель выкладываю подготовленную куриную печень, сырое яйцо, луковицу, соль, молотый перец. Измельчаю ингредиенты в однородную массу.
3. Этап
Хлебцы "Круазетт" с прованскими травами измельчаю в кофемолке.
4. Этап
В печеночную массу добавляю измельченные хлебцы и перемешиваю.
5. Этап
Маккерони отвариваю, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль- дэнтэ. Откидываю на сито, даю стечь лишней влаге и добавляю к печеночной массе.
6. Этап
Форму для запекания выстилаю силиконизированной бумагой и переливаю печеночную массу. Запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Этого достаточно. чтобы суфле приготовилось и осталось нежным и сочным.
