Ингредиенты для - Капкейки в шоколаде
Как вкусно приготовить - Капкейки в шоколаде
1. Этап
Кексы можно испечь заранее. А на следующий день украсить кремом и глазурью. Отмеряем сливочное масло комнатной температуры и тростниковый сахар (у меня Демерара от Мистраль). Взбиваем. Затем по одному добавляем яйца, продолжая взбивать.
2. Этап
Потом добавляем муку, разрыхлитель, молоко. Перемешать и по желанию добавить изюм или другие сухофрукты и специи. Тесто выложить в формы на 2/3 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. У меня выпекались 30 минут. Готовые кексы остудить.
3. Этап
Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане. Добавить масло и сливки. Сливки добавляйте понемногу, до желаемой густоты.
4. Этап
Для крема взбиваем масло комнатной температуры, сахар тростниковый и творог из холодильника 5-7 минут. Крем отсадить на кексы из кондитерского шприца или выложить ложкой в виде конуса. Убрать в холодильник.
5. Этап
Держась за дно кекса, окунуть кремом в глазурь или над тарелкой ложкой поливать "шапочку" из крема. Сверху можно украсить кондитерской посыпкой.
