Name: Капкейки в шоколаде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар тростниковый - 100 г; Масло сливочное - 110 г; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Изюм - 50 г; Творог - 250 г; Сахар тростниковый - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Шоколад темный - 90 г; Сливки - 50 мл; Масло сливочное - 40 г

Ингредиенты для - Капкейки в шоколаде

1. Тесто Мука пшеничная 180 г

2. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Тесто Сахар тростниковый 100 г

4. Тесто Масло сливочное 110 г

5. Тесто Молоко 100 мл

6. Тесто Яйцо куриное 2 шт

7. Тесто Изюм 50 г

8. Крем Творог 250 г

9. Крем Сахар тростниковый 50 г

10. Крем Масло сливочное 100 г

11. Глазурь Шоколад темный 90 г

12. Глазурь Сливки 50 мл

13. Глазурь Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Капкейки в шоколаде

1 . Этап

Кексы можно испечь заранее. А на следующий день украсить кремом и глазурью. Отмеряем сливочное масло комнатной температуры и тростниковый сахар (у меня Демерара от Мистраль). Взбиваем. Затем по одному добавляем яйца, продолжая взбивать.

2 . Этап

Потом добавляем муку, разрыхлитель, молоко. Перемешать и по желанию добавить изюм или другие сухофрукты и специи. Тесто выложить в формы на 2/3 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. У меня выпекались 30 минут. Готовые кексы остудить.

1. Этап. Капкейки в шоколаде: Потом добавляем муку, разрыхлитель, молоко. Перемешать и по желанию добавить изюм или другие сухофрукты и специи. Тесто выложить в формы на 2/3 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. У меня выпекались 30 минут. Готовые кексы остудить.

3 . Этап

Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане. Добавить масло и сливки. Сливки добавляйте понемногу, до желаемой густоты.

4 . Этап

Для крема взбиваем масло комнатной температуры, сахар тростниковый и творог из холодильника 5-7 минут. Крем отсадить на кексы из кондитерского шприца или выложить ложкой в виде конуса. Убрать в холодильник.