Яйцо через дуршлаг

1 . Этап

Очень тщательно смешиваем белки с желтками. Добавляем соль и специи, ещё раз смешиваем.

2 . Этап

Яичную смесь нужно вылить на горячую сковороду с маслом через дуршлаг. У меня миска уже с дырочками, как у дуршлага. Вот на этом этапе нам будет нужна третья рука. Нету? Ну и мучайтесь как я)) Одной рукой выливаем яйца сквозь дуршлаг, другой рукой держим сковороду, третьей рукой палочками для еды разбиваем массу на хлопья. Палочек у меня нет, я быстро начала разбивать деревянной лопаткой.

3 . Этап

На хлебцы выкладываем листья салата, сверху яичные хлопья.

4 . Этап

В интернете хлопья были как-то поменьше размером. У меня крупноватые, но на вкус очень даже неплохо. Получилось нежное яйцо. Попробуйте приготовить таким способом яичницу. Очень интересно, как получится у вас?